Mediterrane Hackbällchen mit "Kartoffelbasis"

[Matzel]

Wenn das Wetter so trüb ist, muss der Dutch Oven eben für kulinarische Aufheiterung sorgen. Da passt natürlich ein mediterraner Hackbällchentopf prima . Dünne Kartoffelscheiben mit Olivenöl als Basis im Do-Boden, darauf die Hackbällchen, die mit Zwiebeln, Knofi, Gewürzen, Kräutern und einer kleingehackten Paprika vermengt wurden. Dann eine leckere Tomatensauce drauf und 30 Minuten ordentlich köcheln. Danach noch mal 20 Minuten mit Käse (in dem Fall Feta und Parmesan) und milden Pepperoni überbacken. Dazu gabs Krautsalat und Tzaziki.

 

[Kubaner]

Guad schauts aus Daumen HOCH
Grüße Rene

 

[Becki_XXL]

Weltmeisterliche Verdopfung!

 

[Matzel]

Hier eine kleine Orientierungshilfe für Nachdopfer

Man kann aber das Rezept gut variieren. Basis waren 5 große Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten. Olivenöl in den DO und die Kartoffeln einschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackbällchen sind aus 500g gemischtem Hack, 1 großen Zwiebel, 1 kleine Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer, edelsüßem Paprika, Thymian, Knofi, einem eingeweichten Brötchen, einem Ei, Petersilie. Auf die Kartoffeln noch etwas Öl geben, die Hackbällchen aufsetzen und mit Tomatensauce auffüllen. Die Sauce ist aus 1 großen Dose Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knofizehen, Chilliflocken, Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano. Dann alles 30 Minuten köcheln, Feta dazu geben und noch mal 20 Minuten über backen.

 

[fleischbräuner]

Klasse DO Gericht. Das war vom Geschmack her sicher Klasse

Schöne Grüße

 

[Matzel]

Ja, war sehr lecker und würzig. Die Hackbällchen sehr locker und die Kartoffeln haben sehr gut Geschmack angenommen.

 

[DerHoss]

Ist ja bald Weihnachten. Meiner Göga habe ich schon eine Brotkrumenspur gelegt.

Vielleicht habe ich ja bald auch so einen Pott.

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Matzel,

das ist dir absolut perfekt gelungen, bekomme direkt Appetit darauf . Dein DO ist so richtig nach meinem Geschmack!

Gruß, Diddi

 

[Matzel]

@DerHoss. Du wirst es nicht bereuen. Es gibt unendlich viele tolle Rezepte fuer den Zauberkessel. Das macht wirklich richtig Spaß

 

[chili-sten]

Moin Matzel,

schöner HackfleischDOpf

Da hätte ich gerne probiert

 

[der mit dem Schnee grillt]

Das sieht wirklich klasse aus, kommt auf jeden Fall auf meine Liste.
Hack geht immer!

 

[NastyBoy]

Das schaut echt LEKKA aus.
Hab ich mir gleich mal gebookmarked

 

[Grillasch1]

Spitzenmäßig.
Schöne Bilder. Da bekommt man direkt hunger.

 

[essengehen]

Moin Matzel, sehr schön!

 

[der mit dem Schnee grillt]

So, am WE habe ich das nachgemacht und was soll ich sagen: Sehr lecker!
Das werde ich noch öfter machen.
Danke für das tolle Rezept!