Mediterrane Pasta 'Hellas-Carbonara'

[12gang]

Mahlzeit,

Heute wieder ein Klassiker aus meinem Fundus, irgendwann mal nachgekocht nach einem bunten Bild in einer Illustrierten...und optimiert!

Zutaten ( die meisten, weil Ei und Pecorino nicht auf dem Bild sein wollten).

Gemüse schnibbeln bzw rupfen....

.....Feta klein krümeln und mit einem Eigelb und nem Schuß OlioOliva zu einer 'Creme' verrühren...ähnlich Carbonara....

Nudelwasser der parallel garenden Pasta (bei uns heute Penne) hilft beim 'Cremieren' ...
(So sehen kochendem Pasta aus....ggf sich auf YouTube ein Tutorial dazu anschauen, wie man sowas macht )..

Dann die Hochzeit:
Pasta mit der Kasecreme vermischen ( nicht zu heiß, sonst Rührei), Gemüse unterheben/darauflegen, Pfeffer und Parmesan/Peccorini drüberreiben und lecker...

..schmeckt wie ein Sommertag auf der Fähre von Brindisi nach Igoumenitsa... .Italio-hellenische Fusion-Kitchen...

Schönen Nachmittag gewünscht...

 

[AxEx]

Sehr ansprechend.
Da würde ich jetzt auch ein Tellerchen nen großen Teller von wegputzen wollen.

 

[Wombads]

Noch was übrig ich nehm auch einen Teller.

Nudelwasser der parallel garenden Pasta (bei uns heute Penne) hilft beim 'Cremieren' ...
(So sehen kochendem Pasta aus....ggf sich auf YouTube ein Tutorial dazu anschauen, wie man sowas macht )..

Du brauchst unbedingt das Nudelsalz vom Schuhbeck ohne dme wird das sonst nichts.

 

[Baron X]

Noch was übrig ich nehm auch einen Teller.


Du brauchst unbedingt das Nudelsalz vom Schuhbeck ohne dme wird das sonst nichts.

Deswegen sitzt der jetzt aber im Knast.Ich glaube das mit der Steuer ist nur vorgeschoben

 

[Steinbrecher]

Hey!!!!
Das Gefällt mir aber mal Extra gut
Mit deiner Erlaubnis werd ich das mal Nachbasteln
Wenn ned mach ichs Trotzdem

Siggi

 

[12gang]

Mit deiner Erlaubnis

Ich bitte darum!!!
Laß Dir's schmecken...

 

[Bruzzelfee]

Uuuuui, das sieht wirklich sehr lecker aus ...und jetzt, wo ich vor kurzem Oliven für mich entdeckt habe, die ich 51 Jahre nicht mochte, kommt da auf jeden Fall ein Eselsohr dran

 

[12gang]

vor kurzem Oliven für mich entdeckt habe

..in 1-2 Jahren, wenn die Grünen Oliven zu langweilig werden, schmeckt Dir das auch vorzüglich mit schwarzen Oliven -die trockenen- . A la Grecque...

 

[gerhard rheinland]

Klasse umgesetzt Wolfgang, sieht verdamt lecker aus

 

[Bruzzelfee]

..in 1-2 Jahren, wenn die Grünen Oliven zu langweilig werden, schmeckt Dir das auch vorzüglich mit schwarzen Oliven -die trockenen- . A la Grecque...

Mal schauen, ich lasse mich überraschen. Bin gerade bei denen mit der Mandel drin angekommen...könnt ich mich drin baden

 

[Gulaschkanonier]

Ts! Ob Italien oder Griechien ..... wir Schwäbier können halt ALLES!