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Mefo´s erster Krusti

Mefohunter70

Mefohunter70

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Krusti.jpg


Krusti (1).jpg


Die Schwarte wurde nur eingschnitten. Nicht gewässert, bebinselt oder sonst irgendwas.
Wenn ich mich recht erinner waren das ca 2 Std Garzeit bei 150 Grad.
Zum Schluss noch mal zum poppen alles was geht für ein paar Minuten....
 

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:oops: Sehe ich ja jetzt erst. Krusti, Ripps und Lende! :respekt: Warst du ja gestern ganz schön fleißig. :mosh:
 
Das nenn ich einen Krusti..... Bravo !:thumb2:

Warte noch mit dem Anschneiden, bin schon unterwegs.:driver: Gruß
Karl
 
sieht toll aus die Kruste.

Ich hatte letzte Woche einen Krustenbraten im BO, wurde aber leider nur ein labbriges etwas. So eine schöne Kruste habe ich bisher nur einmal hin bekommen und weis einfach nicht mehr wie ich das gemacht habe :hmmmm:

Gruß Martin
 
Vom Allerfeinsten.:mosh:

Das hab ich mir für die nahe Zukunft vorgenommen.
 
MartinK schrieb:
sieht toll aus die Kruste.

Ich hatte letzte Woche einen Krustenbraten im BO, wurde aber leider nur ein labbriges etwas. So eine schöne Kruste habe ich bisher nur einmal hin bekommen und weis einfach nicht mehr wie ich das gemacht habe :hmmmm:

Gruß Martin
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Bei mir funktioniert es so immer: Die Schwarte mit einem scharfen Messer in parallele Streifen schneiden. Nur soweit hineinschneiden, dass die Fettschicht berührt wird. Eine Platte mit ca. 2 cm Wasser füllen, den Braten mit der Schwarte nach unten in das Wasser legen und so 2 Stunden liegen lassen. Nur die Schwarte darf im Wasser liegen.

Gruß Röllchen
 
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