Hallo zusammen,
am Sonntag haben wir etwas mit Süßspeisen experimentiert. Ziel war es, eine Süßspeise zu finden, die in kurzer Zeit auch in größeren Mengen zubereitet werden kann. Weiters sollte sie Fingerfood tauglich sein.
Zuerst haben wir einen einfachen Krapfenteig (Germ/Hefeteig) angesetzt.
Der erste Versuch wurden verschieden gefüllte Mäuse
Teig in vier Teile für die unterschiedlichen Füllen aufteilen
Ein Teil mit Marzipan
Einer mit Apfelstücken und Rosinen
Einer zusätzlich mit Aranzini
Und ein Teil nur pur
Der zeite Teig war dan ein Kartoffelteig, wie bei Powideltascherl
Diesen rund ausstechen und mit einer Mandelfülle belegen und Taschen daraus machen.
Die verschiednen Teigstücke werden im DO im heißen Fett gebacken
Mit Zucker und / oder Zimt bestreuen und genießen.
Fazit:
Lecker waren alle Teigstücke, die Kartoffeltaschen haben aber eine deutlich längere Backzeit, bzw. benötigen eine höhere Temperatur. Sie schmecken auch nur warm wirklich gut und sind kalt dann nicht mehr so der "Bringer"
Die Hefestücke (Mäuse) sind genauso wie Krapfen etwas gehaltvoller, schmecken aber auch kalt noch ganz gut und durch die verschiedenen dazugemischten Zutaten gibt es mehrere Geschmacksrichtungen.
Mir hat Marzipan mit Zimt bestreut am besten geschmeckt, meinem Göverl
entweder pur oder nur mit Äpfel und Traube. (Sie mag kein Marzipan und um die Aranzini macht sie auch meisetens einen Bogen)
LG aus
und bis bald 
Waldviertler
am Sonntag haben wir etwas mit Süßspeisen experimentiert. Ziel war es, eine Süßspeise zu finden, die in kurzer Zeit auch in größeren Mengen zubereitet werden kann. Weiters sollte sie Fingerfood tauglich sein.
Zuerst haben wir einen einfachen Krapfenteig (Germ/Hefeteig) angesetzt.
Der erste Versuch wurden verschieden gefüllte Mäuse
Teig in vier Teile für die unterschiedlichen Füllen aufteilen
Ein Teil mit Marzipan
Einer mit Apfelstücken und Rosinen
Einer zusätzlich mit Aranzini
Und ein Teil nur pur
Der zeite Teig war dan ein Kartoffelteig, wie bei Powideltascherl
Diesen rund ausstechen und mit einer Mandelfülle belegen und Taschen daraus machen.
Die verschiednen Teigstücke werden im DO im heißen Fett gebacken
Mit Zucker und / oder Zimt bestreuen und genießen.
Fazit:
Lecker waren alle Teigstücke, die Kartoffeltaschen haben aber eine deutlich längere Backzeit, bzw. benötigen eine höhere Temperatur. Sie schmecken auch nur warm wirklich gut und sind kalt dann nicht mehr so der "Bringer"
Die Hefestücke (Mäuse) sind genauso wie Krapfen etwas gehaltvoller, schmecken aber auch kalt noch ganz gut und durch die verschiedenen dazugemischten Zutaten gibt es mehrere Geschmacksrichtungen.
Mir hat Marzipan mit Zimt bestreut am besten geschmeckt, meinem Göverl
entweder pur oder nur mit Äpfel und Traube. (Sie mag kein Marzipan und um die Aranzini macht sie auch meisetens einen Bogen)LG aus
und bis bald Waldviertler
O: ist ja richtig klasse zum ausbacken
