Gestern nen Stück Krustenbraten beim Metzger mitgenommen....
Bischen auf der Fleischseite eingerieben mit S+P und bischen Paprika, auf der Krustenseite nur S+P zwischen die geschnittene Kruste massiert.
In die Auffangschale, Zwiebel, Apfelstückchen, Kartoffeln Bier, Apfelsaft und Wasser
Ab auf den Grill bei 180-200°C, mit der Krustenseite die 1. Stunde nach unten.
Nach einer Stunde Zeit zum Umdrehen
Fast fertig, Temperatur nochmal hoch für 5 Minuten
KT 72°C Saftig, Zart, Super :happa:
Aus dem Inhalt der Auffangschale hab ich noch nen Sößchen montiert....
Nächstesmal werde ich in die Auffangschale aber nen bischen Wurzelgemüse noch hinzutun
Bischen auf der Fleischseite eingerieben mit S+P und bischen Paprika, auf der Krustenseite nur S+P zwischen die geschnittene Kruste massiert.
In die Auffangschale, Zwiebel, Apfelstückchen, Kartoffeln Bier, Apfelsaft und Wasser
Ab auf den Grill bei 180-200°C, mit der Krustenseite die 1. Stunde nach unten.
Nach einer Stunde Zeit zum Umdrehen
Fast fertig, Temperatur nochmal hoch für 5 Minuten
KT 72°C Saftig, Zart, Super :happa:
Aus dem Inhalt der Auffangschale hab ich noch nen Sößchen montiert....
Nächstesmal werde ich in die Auffangschale aber nen bischen Wurzelgemüse noch hinzutun
