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Mein 1. Mal

F

franau

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo miteinander,

morgen ist es soweit.

Werde mich an meinem ersten BBC versuchen.

Heute wird die Brine gemacht und das Hähnchen eingelegt. Ich werde Euch über den Fortgang sowie das Ergebnis mal auf dem laufenden halten. Hoffe, das ganze haut irgendwie hin. :cook:
 
Hallo franau,
schau doch mal bitte hier: Mein 1. Mal. Da wirst Du fündig!
 
Da ist das Ding!!! :yawn:

Brine gestern fertig gemacht, rein den Kollegen und ab in den Kühlschrank über Nacht. Weitere Fotos folgen ;-)
 

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Moin,

bin auch mal in Wartestellung wie dein Hühnchen wird.

Da nächste Woche noch etwas Urlaub ansteht, ist auch ein Gockel in Planung.

Die Bilder sehe ich auch nur als Anhang.:yawn:
 
So, das Ganze hat einwandfrei funktioniert.

Der Kollege war durch, schön saftig und hat super geschmeckt. Auf einer Seite war er etwas dunkel, aber alles noch im grünen Bereich!

Mit dieser Erfarhrung werden in nächster Zeit noch ein paar Artgenossen dran glauben müssen ;-)
 

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hm, hat irgendwie nicht geklappt mit den bildern....

zweiter versuch

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passt scho!
sieht doch ganz gut aus.
Bei Hähnchen mache ich keine Brine mehr.
Gruß
Karl-Heinz
 
werde es beim nächsten mal ohne brine versuchen. die leute die ich kennen, waren ohne brine bisher immer sehr enttäuscht, weil es eben nicht saftig genug war.

daher werde ich am we mal den selbsttest durchführen ;-)
 
Sieht ja auf dem ersten Bild schon zum anbeißen aus :messer:
Super kruste hat der vogel ....muss ich auch bald machen


gruss
 
Sieht lecker aus,der Gockel.

Mit Brine schmeckt mir auch besser,der dezente Orangengeschmack gefällt mir.
Auch das durch die Salzlake etwas mehr Geschmack ins Fleisch dringt.

Für die "Saftigkeit" bringt es meiner Meinung nach nichts.
 
Den Vogel evtl. etwas früher 'runternehmen :tisch: .
Zum Vergrößern anklicken....

der vogel hatte 1.155 gramm. habe nach exakt einer stunde mal reingeschaut, da sah er schon so aus.

habe ihn dann sofort runtergeholt.

vielleicht hatte ich auch zu viel hitze, hatte durchgehend 200 grad
 
franau schrieb:
der vogel hatte 1.155 gramm. habe nach exakt einer stunde mal reingeschaut, da sah er schon so aus.

habe ihn dann sofort runtergeholt.

vielleicht hatte ich auch zu viel hitze, hatte durchgehend 200 grad
Zum Vergrößern anklicken....

:hmmmm: - Temperatur und Zeit passt und der Vogel schaut ja auch wirklich gut aus. Wie war denn Dein Setup im Grill ?
 
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