Mein 1. PP - Fast live...

[rene161281]

Hallo Grillsportgemeinde, nachdem ich hier seit wochen immer wieder gespannt reinlese und mir das Wasser immer mehr im Mund zusammen läuft, habe ich mich endlich auch entschieden mein erstes großes Projekt zu starten. Pulled Pork soll es sein. Also zum MmV und 2,5 Kg Schweinenacken mit Knochen besorgt. Knochen gelöst mit MD gerubbt und im Kühlschrank ziehen lassen. Gestern abend dann das Setup hergestellt. Minionring gelegt und n paar Kirschholzchips oben drauf.
Gegen 21.30 dann angefeuert und um 22.30 war der Weber OTG dann auf 105° eingeregelt. Also rauf mit dem guten Stück. Maverick eingestellt. Alarm Low 97° High 123°. GöGa versucht durch gute Bilder aus dem Forum das Ergebniss schmackhaft zu machen und schon vorweg für evtl. piependes Maverick entschuldigt...
Nach 2 Stunden konstant 105-107° und n paar Hopfenkaltschalen später dann ziemlich entspannt ins Bett.

 

[rene161281]

Fortsetzung...
Kurz nachdem ich dann die Augen zu hatte, der erste Alarm. Temperatur zu hoch. Schieber oben geschlossen. N bisschen Wasser in die Schale. Warten warten und sinkt. Sehr gut. Weiter schlafen. Heute morgen gegen 4 der nächste Alarm. Temperatur zu niedrig. Also wieder raus. Schieber öffnen. Temperatur steigt wieder. Wieder gut. Blick riskieren. Hab das gefühl der Minion brennt nicht so gut wie ich es will. Die Doppelreihe brennt gut, aber die Schicht oben ist nahezu noch ganz. Hab die Profagus Brekkies. Ist das bei euch auch so, oder normal? Bild kommt beim nächsten neugierigen Blick.
Übrigens versteh ich nicht wie meine GöGa das täglich pünktlich zur Arbeit schafft. Dieses helle laute piepen des Mavericks, hat sie ja mal gar nicht gestört. Keine Regung...
Ach ja, GT 114° KT 81°

 

[bellus92]

Einem PP kann wohl niemand hier lange widerstehen

Wie deine GöGa das macht kann ich mir auch nicht vorstellen. Neben einem PP fallen mir auch nicht all zu viele Gründe ein zu sehr früher Stunde das Bett zu verlassen

Viel Erfolg, ich nehme Platz auf der Bank!

 

[Rolukat]

Noch`n Plätzchen frei ? Jetzt nicht mehr.
Da ich ja letzte Woche mein erstes PP-LIVE-Vergnügen hatte, freu ich mich nun auf`s Zuschauen.
Roland

 

[rene161281]

GT 111°
KT 86 °

Minionring doch gut abgebrannt. Alle aufregung umsonst...

 

[norskbbq]

Hi

da schau ich auch mal zu.
PP steht bei mir auch noch an, ab naechste Woche sind Ferien da hab ich wieder viel Zeit.
Halt uns auf dem laufenden.


Gruesse aus Norwegen
Matthias

 

[stammtischgott]

klasse Arbeit. Diese Etappe steht auch noch vor mir!

 

[Morta]

Dann wünsch ich ein gutes Gelingen!

 

[carmai24]

Jetzt mußt Du uns blos noch sagen, wei es geschmacklich war.
Eine Frage: Wie schwer war Dein Stück Fleisch? Das sieht auf den Bildern relativ "handlich" aus.

 

[JPsy]

Scheint doch richtig gut gelaufen zu sein, gratz - und die Pull Bilder nicht vergessen...

@Carmai: 2,5kg

 

[derdriver]

Ich bin gespannt!
Jetzt müsste es dann ja gleich mal soweit sein

 

[carmai24]

@Carmai: 2,5kg

Dankeschön, wer lesen kann, ist klar im Vorteil!

 

[rene161281]

Dankeschön, wer lesen kann, ist klar im Vorteil!

Mit Knochen. Hab leider nicht gewogen als ich den knochen heraus gelöst habe.
PP ist fertig. 94° KT. Nu in Jehova verpackt und in die warmhaltebox. Knapp 15 Std. Hat jetzt leider nur noch knapp 1,5 Kg. Also nächstes mal mehr. Pull Bilder und Tellerbild folgen späteren Nachmittag.
Fazit: Hat meines Erachtens für das erste mal sehr gut und reibungslos geklappt. Nicht zuletzt weil man hier im Forum so viele detailierte beschreibungen findet. Danke an alle dafür. Geschmacklich mach ich mir da keine Sorgen.
Bis nachher

 

[Wuidara]

Glückwünsch! Ich Brauch noch bissl ...

 

[rene161281]

So, fertig. Und satt geworden. War super zart und würzig. Wird definitiv nicht mein letztes PP gewesen sein...