Mein 1. Spanferkel

[Domino]

Hallo Ihr,

ich hab jetzt am WE mein erstes Spanferkel gegrillt

Ich muss sagen....die angst war sehr groß das es nichts wird etc.
Hab hier viel gelesen und versucht viel positive mitzunehmen.

Die Sau hatte 17 KG und hat für ca. 30 Leute gerade so gereicht.
(Mein Metzger meinte die reicht locker)
Sie war auch schon gewürzt.

Die Sau hab ich dann ca. 6 Stunden gegrillt (in 4,5 - 5 Stunden wärs sicher auch gegangen) aber ich wollte mir bei der ersten lieber etwas mehr zeit lassen damit alles auch klappt

Beim Grillen hab Holzkohle und Briketts verwendet.

Die Sau hab ich beim grillen immer wieder mit Salzwasser eingepinselt , leider etwas zu wenig.
Ca. 1 stunde vor ende hab ich nochmal kräftig aufgeheizt und die sau auch immer wieder mal nicht drehen lassen, so dass sie länger direkt bei der hitzequelle ist

Hier ein paar bilder

 

[Bugs]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

 

[Fels2010]

Moin Domino,
ist doch saugeil geworden, zwar etwas merkwürdig eingeschnitten, aber egal.
Hast du noch Fotos vom anschneiden?
Am Samstag, den 8.9.12, bin auch auch wieder mit einem Ferkel am Start.
Ich rechne immer 1 Kg pro Kopf und am nächsten Tag, werden die Reste verzerrt!

 

[feuerstelle]

Sieht sehr lecker und gelungen aus!
Wenn mein Erstes auch so wird (ende Sept) bin ich Glücklich.

 

[Domino]

Moin Domino,
ist doch saugeil geworden, zwar etwas merkwürdig eingeschnitten, aber egal.
Hast du noch Fotos vom anschneiden?
Am Samstag, den 8.9.12, bin auch auch wieder mit einem Ferkel am Start.
Ich rechne immer 1 Kg pro Kopf und am nächsten Tag, werden die Reste verzerrt!

Hatte der Metzger schon gemacht gehabt!
Ich hätte es auch nicht so eingeschnitten. Aber naja

Foto vom schneiden hab ich leider keine...die wollten dann alle was haben

 

[Domino]

Sieht sehr lecker und gelungen aus!
Wenn mein Erstes auch so wird (ende Sept) bin ich Glücklich.

Das schaffst du locker.....

Achte einfach immer auf die temperatur und dann klappt das sehr gut!
Auch immer wieder mit salzwasser einpinsel nicht vergessen