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Mein Edelstahl Smoker
- Ersteller Trykill
- Erstellt am
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A
Schönes Teil haste da gebaut !!
Der müsste ja ewig Halten
Der müsste ja ewig Halten
doedi
Grillkönig
Schick isser geworden
Kannst Du uns etwas zu den Dimensionen sagen?
Durchmesser, Wandstärke usw. ...
Kannst Du uns etwas zu den Dimensionen sagen?
Durchmesser, Wandstärke usw. ...
Edelstahl ist ne tolle Sache , schönes Ding Viel Spass damit 
Berichte mal nach dem ersten einheizen wie sich das Material so verhält was den Verzug angeht
Gruß Michi
Berichte mal nach dem ersten einheizen wie sich das Material so verhält was den Verzug angeht
Gruß Michi
aus A2 oder A4 ?
Sieht soweit richtig gut aus
Aber sag doch mal was zu den Maßen und vor allem zu der Wanstärke!
Hast du schon damit gesmoked und bei welchen Temperaturen?
Hat sich irgend etwas verzogen etc.?
Könnte ein paar Antworten gut gebrauchen
Danke schon mal
Aber sag doch mal was zu den Maßen und vor allem zu der Wanstärke!
Hast du schon damit gesmoked und bei welchen Temperaturen?
Hat sich irgend etwas verzogen etc.?
Könnte ein paar Antworten gut gebrauchen
Danke schon mal
lessy
Grillkönig
Klasse ! Grfällt mir !!
Wie hast du die Firebox innen gebaut? Hast du noch Bilder ???
Wie hast du die Firebox innen gebaut? Hast du noch Bilder ???
Sieht nach guter Arbeit aus ? :thumbs:
Allerdings gibt`s nur eine Farbe für ein smoker....
Gruß
Stefan
Allerdings gibt`s nur eine Farbe für ein smoker....
Gruß
Stefan
OP
OP
Danke für die Kommentare, der Grill hat eine Garkammer von 400x800 und die Feuerbox ist 400x400.
Die Bilder sind schon etwas älter, hab schon so einiges darin gesmokt und ich muss sagen, einfach weltklasse.
Die Garkammer hat eine Wandstärke von 2mm und die Feuerbox 3mm. Vom Verzug her muss ich sagen war ich sehr überrascht, er verzieht nämlich nicht.
Zu den Temperaturen, hatte schon Zeigeranschlag und das mit einem Stück Buchenholz
Gruß Stefan
Die Bilder sind schon etwas älter, hab schon so einiges darin gesmokt und ich muss sagen, einfach weltklasse.
Die Garkammer hat eine Wandstärke von 2mm und die Feuerbox 3mm. Vom Verzug her muss ich sagen war ich sehr überrascht, er verzieht nämlich nicht.
Zu den Temperaturen, hatte schon Zeigeranschlag und das mit einem Stück Buchenholz
Gruß Stefan
Zuletzt bearbeitet:
Ahhh Leichbauweise
Wie gut hält er die Temperatur?
Wenn ich es richtig verstanden habe, werden doch deshalb die meißten hochwertigen in 5+mm ausgeführt...
OP
OP
Da ich noch nie mit einem Original Eisensmoker gearbeitet habe, kann ich es leider nicht einschätzen.
Aber wahrscheinlich viel schlechter. Was die Wandstärke angeht, ich kann leider nichts biegen was stärker als 3mm ist und 3mm is eigentlich schon zu viel.
Aber wahrscheinlich viel schlechter. Was die Wandstärke angeht, ich kann leider nichts biegen was stärker als 3mm ist und 3mm is eigentlich schon zu viel.
Biegen? was hast du denn gebogen?
respekt
OP
OP
aja das Blech ist nicht von Hausaus zylindrisch
ihr Redet bestimmt aneinander vorbei , ihr meint bestimmt Walzen nicht biegen
Freut mich das er sich nicht verzieht beim heizen, ist auf jedenfall was fürs Auge,pass auf das kein Schrotti dir das Ding aussen Garten klaut.
Gruß Michi
Freut mich das er sich nicht verzieht beim heizen, ist auf jedenfall was fürs Auge,pass auf das kein Schrotti dir das Ding aussen Garten klaut.
Gruß Michi
Battleaxe
Grillkaiser
Für die "Rost" - Fanboys:
(Quelle Wikipedia - aber andere sagen auch nix anderes)
Wärmeleitzahl (W / (m * K)) für unlegierten Stahl 48-58 (St 37 oder St 52 ~ 53)
V2A (X5CrNi18-10) hat 15!
ein 2mm V2A-Blech hat den Wärmewiderstand von 53 zu 15 * 2 = 7mm Stahlblech (St 52).
3mm entspricht schon 10.5mm.
Die Wärmespeicherfähigkeit von VA ist etwas schlechter als die von Stahl.
IMHO ist die Speicherkapazität nur dann wichtig wenn man oft aufmachen will - also am Anfang wenn man dem Teil noch nicht traut. Später ist sie "relativ" egal und kann durch Einbauten erhöht werden.
Gruß Johannes
(Quelle Wikipedia - aber andere sagen auch nix anderes)
Wärmeleitzahl (W / (m * K)) für unlegierten Stahl 48-58 (St 37 oder St 52 ~ 53)
V2A (X5CrNi18-10) hat 15!
ein 2mm V2A-Blech hat den Wärmewiderstand von 53 zu 15 * 2 = 7mm Stahlblech (St 52).
3mm entspricht schon 10.5mm.
Die Wärmespeicherfähigkeit von VA ist etwas schlechter als die von Stahl.
IMHO ist die Speicherkapazität nur dann wichtig wenn man oft aufmachen will - also am Anfang wenn man dem Teil noch nicht traut. Später ist sie "relativ" egal und kann durch Einbauten erhöht werden.
Gruß Johannes
Hallo Bettleaxe,
sorry, wenn ich dir wiederspreche, aber die Speicherkapazität ist IMHO nicht nur für ein schnelles erreichen der Temp nach öffnen der GK hilfreich, sondern vielmehr für eine gleichmäßige Temperatur im Pit bei schwankender Flamme.
Das ist ja auch der riesige Vorteil vom Ei. die Keramik speichert die Wärme, wenn die Kohle mal etwas heißer brennt und gibt Wärme ab, wenn die Kohle nicht ganz so heiß brennt.
Für den Smoker heißt das, die Hitze vom Holzfeuer schwankt permanent, wenn der Korpus diese Schwankung dämpfen kann ist das perfekt.
Ciao
Andre´
Battleaxe
Grillkaiser
Hi André,
ich mache bisher alles im HBO - einem Ramster Le Grand (hab seit kurzem auch einen UDS - darin aber nur direkt gegrillt und indirekt ribs).
Der Le Grand hat nur 3mm Stahlblech (AFAIR - hoffen Backwahn schlägt mich nicht weil es 4mm sind) - dafür habe ich die Isolierung.
Der Le Grand ist wirklich ein Mopped, das rauf und runter geht wie die Sau (obwohl ich schon maximalen Schamottausbau habe).
Wenn ich im VA-Smoker die Temp schön halten will stecke ich einfach 50l Wasser rein - ist dann ein "Watersmoker" - Wasser hat die 10-fache Kapazität von Stahl. 50l Wasser wirken also wie 500kg Stahl - gut, geht nur bis 100°.
Oder ich packe Sand rein - (ok, ist ein Gemisch, daher nehmen ich den Wert von Silizium) dann sind 50kg Sand wie 750 kg Stahl.
Verstehst Du was ich sagen will?
Gruß Johannes