zerschmetterling
Militanter Veganer
Hallo zusammen,
Neu im Grillsportverein und total grün hinter den Ohren was das indirekte Grillen angeht, las ich mich hier die letzten Wochen mit Freuden und sehr beeindruckt, in genannte Thematik ein. Ich konnte es kaum erwarten, mir den gewünschten Weber One Touch Master endlich zu holen und einzuweihen.
Heute war es dann soweit! Ich entschied mich für einen Krustenbraten, ich dachte mir, man kann nicht ganz so viel verkehrt machen, meine Weber Kugel und ich müssen ja noch warm miteinander werden, was die Temperaturregulierung angeht.
Gestern morgen gleich zur Fleischtheke gehetzt, um noch das beste Stück zu bekommen. Zu Hause angekommen, den Brocken liebevoll mit einem Magic Dust - Olivenöl Gemisch einmassiert, in Frischhaltefolie gewickelt und kalt gestellt.
So, um 12 die beiden Kohlekörbe mit Kohle bestückt und glücklich wie ein Kleinkind, das sich die Temperatur auf anhieb bei den gewünschten 180° einpendelte. Eine Flasche Pils in den Rachen, eine Flasche zusammen mit dem Fleisch in den Bräter und ab auf den Grill. Alle 30 Minuten kurz reingeschaut und mit ein bisschen Pils begossen.
Leider ist mir die Temperatur auf 150° abgefallen, weshalb das ganze auch ein wenig länger gedauert hat. Ganze 3 Stunden für eine Kerntemperatur von 70°.
Zum Schluss, schummelnder Weise, den Klumpen für 5 Minuten bei 250° Oberhitze in den Ofen geschoben, um krustige Kruste zu bekommen!
Fazit: Der Geschmackliche Unterschied zum Ofenbraten ist schon Knorke! Die Kruste ist jetzt ein wenig schwarz geworden, inner mitte war er ein bisschen zu trocken, aber für das erste mal hab ich mich doch ganz wacker geschlagen. Die äußeren Stücke waren ein Traum.
In diesem Sinne einen ordentlichen Sonntag noch! Ich denke nächstes Wochenende probier ich eine Bacon Bomb!
Neu im Grillsportverein und total grün hinter den Ohren was das indirekte Grillen angeht, las ich mich hier die letzten Wochen mit Freuden und sehr beeindruckt, in genannte Thematik ein. Ich konnte es kaum erwarten, mir den gewünschten Weber One Touch Master endlich zu holen und einzuweihen.
Heute war es dann soweit! Ich entschied mich für einen Krustenbraten, ich dachte mir, man kann nicht ganz so viel verkehrt machen, meine Weber Kugel und ich müssen ja noch warm miteinander werden, was die Temperaturregulierung angeht.
Gestern morgen gleich zur Fleischtheke gehetzt, um noch das beste Stück zu bekommen. Zu Hause angekommen, den Brocken liebevoll mit einem Magic Dust - Olivenöl Gemisch einmassiert, in Frischhaltefolie gewickelt und kalt gestellt.
So, um 12 die beiden Kohlekörbe mit Kohle bestückt und glücklich wie ein Kleinkind, das sich die Temperatur auf anhieb bei den gewünschten 180° einpendelte. Eine Flasche Pils in den Rachen, eine Flasche zusammen mit dem Fleisch in den Bräter und ab auf den Grill. Alle 30 Minuten kurz reingeschaut und mit ein bisschen Pils begossen.
Leider ist mir die Temperatur auf 150° abgefallen, weshalb das ganze auch ein wenig länger gedauert hat. Ganze 3 Stunden für eine Kerntemperatur von 70°.
Zum Schluss, schummelnder Weise, den Klumpen für 5 Minuten bei 250° Oberhitze in den Ofen geschoben, um krustige Kruste zu bekommen!
Fazit: Der Geschmackliche Unterschied zum Ofenbraten ist schon Knorke! Die Kruste ist jetzt ein wenig schwarz geworden, inner mitte war er ein bisschen zu trocken, aber für das erste mal hab ich mich doch ganz wacker geschlagen. Die äußeren Stücke waren ein Traum.
In diesem Sinne einen ordentlichen Sonntag noch! Ich denke nächstes Wochenende probier ich eine Bacon Bomb!
