mein Einstandsrezept

[sgddd]

gegrillter Oktopus
____________________________

Das solltet ihr mal ausprobieren. Hab den Guten etwas über 2kg, bei uns im MAKRO erstanden.Das war ein echtes Prachtexemplar, dem ich wirklich nicht wiederstehen konnte. Schon oft gegessen, aber noch nie selbst zubereitet.

Hab ihn also gekocht (ca. 60- 70min) mit einer Knoblauchknolle,2 Zwiebeln zerteilt + 2 halbierten Zitronen, am nächsten Tag zerlegt,dann mariniert und gegrillt.

 

[sgddd]

Mein Mann hat übrigens diese Fleischspieße bekommen, er mag nicht solches Krabbelzeugs.

 

[holledauerin]

Das sieht klasse aus liebe Jana.
Du musst beim Einfügen der Bilder noch auf die Büroklammer drücken und auf "alle einfügen" drücken , damit man die gleich sieht.

 

[rehat]

Die Spieße hätte ich auch genommen....
Hauptsache es hat geschmeckt!
Viel Spaß weiterhin beim gemeinsamen Hobby!

Gruß Frank

 

[Kratti]

Gratulaton zum Einstand

 

[sgddd]

Jetzt hab ichs gerafft, danke Gitte.

 

[grillprophet]

Servus, der Oktopus sieht klasse aus.

Kannst du noch etwas zum Kochvorgang sagen?
Ich meine mal irgendwo gelesen zu haben, dass man den Oktopus nur simmern lassen solle, weil er sonst zäh wird...


Grüße Marco

 

[Delingo]

Sieht super aus !
Ich liebe Oktopus.

Komischerweise bekommt den mein Lieblings-Fischrestaurant immer viel zarter hin als ich....

 

[sgddd]

Gut das du fragst.
Ich habe das Wasser mit den Zutaten aufkochen lassen, dann den Oktopus 3x hintereinander für ein paar Sekunden ins kochende Wasser eingetaucht, so kringeln sich die Tentakeln schön.
Dann die Hitze runtergeschaltet und das Monstrum vor sich hin dümpeln lassen. Angekippter Deckel!

Habs im Freien gekocht, sonst riecht es immer im ganzen Haus.
Anregungen hab ich mir hier geholt:

Grilled Octopus Jessie Schenker - YouTube

 

[Medicus13]

Ich liebe Oktopus. Das kommt auf die Liste und wird nachgebaut.

Danke für das Rezept...

LG,

Micha

 

[GegenGift]

Interessant...

 

[Wombo]

Sieht richtig gut aus

Isst man bei den Oktopussen nur die Beine oder auch den Kopf?

 

[sgddd]

Den Kopf isst man natürlich auch, daraus habe ich einen Salat gemacht, mit ganz viel Zitrone, Lauchzwiebeln, Chili und Knoblauch.(siehe Foto)
Dazu Gurke, Tomaten und frisches Baguette.

Wenn man auf Holzkohle grillt, wird es knuspriger.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Damit hättest Du mich auch glücklich gemacht.
Oktopus schmeckt lecker. In allen Variationen.

 

[Aqu]

Wow, das ist mal ein Einstand!! Sieht echt gut aus und mal was eher seltenes!

Da könnte ich meine GöGa aber mit Jagen...

Viel Spaß und gutes Gelingen bei den nächsten tollen Ideen.