Mein erster Beitrag --QuickRibs--

[smokin]

Hi zusammen!
Als ich gestern Vormittag hier am lesen war und viele nette Begrüssungen erhalten hatte überkams mich mal wieder
Ich bin schnell zum Metzger gefahren und hab mir nen Stack Ribs besorgt.
Rezeptmässig hab ich mich mal wieder nen bischen verloren, ich schaffs einfach nicht zwischen durch immer wieder was zu verändern^^

Da das mal wieder ne kurzschluss Aktion war musste ich die Ribs vorgaren...was dem Geschmack nicht geschadet hat...im Topf ne Stunde aufn Herd...mit lauter leckeren Sachen drin.

Das Zwischenergebnis sah dann so aus:

Das Ganze dann in Portionen auf geteilt,

und wenn zum Feuermachen abgestellt
Ich habe dann einwenig vom "Bratensaft" mit in den Mob gegeben...nebst lauter Gewürzen etc...
Die ribs schön eingepinselt....

und druff

erst einbischen direkt...zum knusprig machen...

danach indirekt um noch ein wenig zu rauchen...

hier meine kleine "Rauchbox"..hat mir nen Freund geschweisst..funktioniert gut

meine erste ladung smokinchips...jeder fängt mal an ach das erste Bild von mir

zwischen durch nen bischen nach gepinselt...sieht doch schon ganz gut aus...

wie gesagt..das ist mein erste selbst gebauter grill...notlösung zum schorstein verschliessen

nen bischen umgestapelt

et voila! meine quickribs!

waren saulecker und zack weg...


ich würde mich freuen wenn ihr anregungen oder tipps für mich habt...solong

 

[King of Grills]

Sehr schön, Ribs gehen immer und gibts bei mir auch gleich.

Das letzte Bild schaut aus, als ob es sich hier um eine Art Fleischpizza handeln würde.
Das wäre auch mal einen Versuch wert......

 

[Peperoni]

Sieht doch lecker aus!

Was mich noch interessieren würde, wären ein paar Bilder von deinem Tonnen-Smoker. Hab' auch vor, so'n Teil zu bauen, da bin ich für jede Anregung dankbar! Lauf' einfach mal mit der Kamera drumherum, und mach ein paar Fotos!

Danke dir!

 

[smokin]

ich hab schon nen paar bilder gemacht...und schon ne menge verbesserungen im kopf...ich post mal nachher nen paar...aber wenn deine sig dein motto ist könnten wir nen gutes team gründen^^ mal sehen was wird...mir fehlt da häufig der "sachverstand"...was geht..was geht nicht etc...bis nachher mit pics...(bin am ebayen^^)

 

[Peperoni]

...ich kann warten...............................................................


PS.: Meine Sig. ist krisenbedingt Job-orientiert und ernst gemeint - ich bin selbständiger Sondermaschinenbau-Ing.

 

[Okraschote]

Na, die sehen doch ganz lecker aus. Einen Tipp wolltest Du noch? Wirf die fertig eingelegten Nackenscheiben weg, das ist doch nix.

 

[smokin]

grml..ich hab mir gedacht dass das wer sieht^^ die hat mein überraschend aufgetauchter nachbar mit gebracht^^ wurden aber aufgrund des "richtigen" grillgutes nicht gegrillt
ich mach heute im laufe des tages nochmal neue bilder...solong

 

[smokin]

soderle...hier nun ein paar pics von der bestie^^...wie man sieht gibts noch viele verbesserungsmöglichkeiten...aber für ca 3 tage bauzeit aus ner bier idee heraus doch ganz ok...funktionieren tut er alle mal...

ich hoffe die bilder sind was geworden^^
Anregungen und tipp immer gerne
solong

 

[d5er]

Warum machst du die Rips nicht komplett in deiner Tonne nach der 3-2-1 methode?
Ne Tonne baut man ja um Slow BBC zu machen

Gruß Martin

 

[smokin]

das mach ich normaöerweise...war aber ne schnell aktion..mussten in ca 2-3 h fertig sein...3-2-1 hab ich auch noch nich ganz begriffen