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Mein erster ernster Versuch

Baschtel

Baschtel

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo ihr.

Da meine GöGa seit gestern bis Sonntag weg ist habe ich die Gelegenheit genutzt und habe das Metroangebot wahrgenommen.

Seit circa einem Monat habe ich meinen Weber OTP 57cm und jetzt wurde er zum ersten Mal ernsthaft genutzt und um es nicht zu leicht zu machen gleich mit einem Dry Aged Tomahawk Steak.

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Ich habe es einfach pur auf den Grill gehauen und auf dem Teller dann mit etwas Chilli Salz gewürzt.
Ich habe versucht den Grill zwischen 100 und 120 Grad zu halten was wohl noch etwas Übung benötigt. Dennoch bin ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Ich habe noch ein paar Räucherchips auf die Kohle getan. Alles in allem habe ich das Fleisch in circa 90 Minuten indirekt auf 51°C gezogen

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und dann direkt auf die Kohle gehauen.


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Man schmeckt den Rauch ganz gut raus und es ist schön zart und saftig,

Lecker sage ich da.
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Alles in allem bin ich mit meinem ersten Versuch sehr zufrieden. Über Tipps und Ratschläge freue ich mich natürlich immer :-)
 

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Guter Wurf. Mit DER Axt....

Grüße

Christian
 
Gut gelungen für den ersten "ernsten" Versuch!

Weiter so, wobei es ja eh nicht mehr viel besser werden kann!

Gruß vom Landyfahrer
 
Gut geraucht! Sieht von Gargrad genau nach meinem Geschmack aus! Bitte weitere "Versuche" dieser Art!

Gruß
Carsten
 
Ja, viele! Was für Möglichkeiten hast Du denn? Im Bereich Grill, Gewürze, etc...

Bei 2,4KG hast Du die Wahl: am Stück oder in 400-600g schwere Stücken. Alles auf einmal oder mit 4-6 Freunden teilen.

Steak am besten pur genießen: P&S ev., Kräuter, wie Rosmarin, Salbei, Thymian.

Du kannst zum Garziehen auch ein Olivenölbad mit Kräutern machen. Ist dann nicht mehr kross aber sehr aromatisch und saftig.

Gruß
Carsten
 
Was ist das Tomahawk eigentlich im normalen Sprachgebrauch. Hab mich mal bei 3 Metzgern danach erkundigt, aber es standen fragende Gesichter vor mir die meinten dass ich sie verarschen will.
 
Was ist das Tomahawk eigentlich im normalen Sprachgebrauch? Hab bei mehreren Metzgern nur fragende Blicke bekommen bzw fragten auch welche ob ich sie verarschen will.
 
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