Mein erster HBO

[Lars76]

Hallo
Ich bin neu hier und wollte euch mal meinen Holzbackofen aus Lehm-Stein vorstellen.
Leider hab ich diese tolle Seite erst jetzt endeckt.
Für Tips und Tricks wäre sie mir beim Bau wohl sehr Hilfreich gewesen.
Hab das Teil richtig angeheizt und "nur" 260Grad raufgebracht

Ich habe den Ofen dann letzte Woche mal richtig geheizt und am abend haben wir gleich Pizza gemacht.Sie war zwar deutlich besser als was hier unser Bringdienst so leißtet aber richtig Top war sie noch nicht,der Teig war recht gut aber die Soße wäre noch Ausbaufähig....hat da jemand nen Tip?

Ich zeig euch einfach mal ein paar Bilder im Schnelldurchlauf,seid aber nicht so streng es ist mein erster Versuch gewesen

Das Fundament.

Die Schamottplatten wurden gelegt

Die Form des Backraumes und die erste schicht Lehm wurde aufgebracht.Schicht eins von drei.

Erste vorsichtige anheizen.

Zwei-drei Pizzen gehen schon rein

Die erste !!!

 

[h0rN3t]

Super geiles Teil!-Mensch sieht das klasse aus

 

[serial-dad]

das mit der temp ist so eine sache...

ich sehe, du hast die backfläche nicht nach unten isoliert
dann ist die kuppel auch "nackich"
(5cm steinwolle drauf, hasendraht drüber und verputzen könnte helfen)



backst du mit offener tür?
wie sieht´s aus mit der drosselklappe? gibt´s die, benutzt du die?

und: was sagt der kaminkehrer(meister) dazu?


sd


edit:
glückwunsch zu dem schmuckstück!!!
ich wünschte ich dürfte indoor backen

 

[Lars76]

Hallo
Ja die Tür ist immer offen...könnte sie aber verschließen mit einer Holztür,siehe Bild 4 und 5.
Ja leider hab ich in keinster weise an Isolierung gedacht.
Ich mach in dem Ofen volle Pulle Feuer für ca eine Stunde und oben auf dem Lehm ist noch nichts zu spüren von Wärme.
Denke der Schwachpunkt ist eher unten.

Drosselklappe gibt es,in 5 Bild von oben zu sehen..hab ich jetzt beim ersten Versuch leider komplett vergessen zu schließen.

 

[chili-sten]

Moin Lars,

der HBO sieht klasse aus

 

[Gast-dCMCcA]

Hallo, klasse gebaut, sieht super aus, versuch mal beim Aufheizen das Feuer in der Mitte des Ofens zu entfachen, dann 1-1,5 Stunden ohne Höllenfeuer also ganz normal befeuern, dann Drosselklappe zu, Ofen ausräumen oder die Glut nach li + re verteilen, Tür zu und nach ca 10 Minuten mal die Temperatur messen. Ich hab aber keine Ahnung ob das mit dem Thermometer auf dem Bild funktioniert, mußt halt mal etwas testen.
Schau mal bei Cruiser, da ist ein Pizzarezept das schmeckt einfach super.
Gruß

 

[ackergamm]

Hi,

super Ofen, und dann noch Indoor... Wo steht der denn, im Keller? Das hätt ich auch gern, besonders jetzt in der nassen und kalten Jahreszeit


Gruss
Markus

 

[Horob]

Sieht wirklich toll aus !

Kannst du mir verraten wo du den Lehm bekommen hast ?

Robert

 

[Lars76]

Hallo
Toll das euch mein Ofen gefällt
Der steht bei mir in der Werkstatt und den Lehm hab ich von PILOSITH GmbH - Ihr Partner für Lehmbaustoffe.

Hat evtl noch jemand einen Tip für die Ultimative Pizzasouce?