mein erster Plankenfisch

[der wolki]

in Ermangelung von hochwertigem Ausgangsmaterial habe ich für meinen ersten Plankenfisch einfach Fischstäbchen genommen.
Die Bretter wurden aus einer Birke geschnitten und ca. 2 Stunden eingeweicht.
Kurz über Briketts angetoastet und dann umgedreht.
Den panierten Quaderfisch darauf und schön Hitze dazu.
Die Stäbchen wurden in der Halbzeit nach ca. 10 Minuten gewendet.
Mit Limone überträufelt und und etwas Salz, dazu ein paar Petersilkartoffeln.

Fazit:
Fischstäbchen mit dezentem Rauchgeschmack.
Einfach im handling.
Und geschmeckt haben`s auch.
LG
Rudi

Holz toasten:

einmal wenden:

und jetzt der Fisch:

ohne Temperatur geht nix:

abräumen:

löschen nicht vergessen:

... und das Tellerbild:

 

[Ho Shi]

Sehr schön, auf die Idee wäre ich nicht gekommen.
Wie war das Birkenaroma?
Und die Fischbriketts, waren die knusprig? Sie sehen jedenfalls so aus...

Grüße
Heiko

 

[Cap10]

Probieren würde ich es aber grillen nicht...Irgendwie komm ich damit nicht klar aber Geschmäcker sind ja verschieden.

 

[der wolki]

Wie war das Birkenaroma?
Und die Fischbriketts, waren die knusprig? Sie sehen jedenfalls so aus...

Birke hätte ich da jetzt nicht geschmeckt - einfach dezent nach Rauch.

Die Panade war wirklich knusprig - jedenfalls auf 5 Seiten.
Die Unterseite, wo das Stäbchen aufliegt, war natürlich weniger kross.
LG
Rudi

 

[ossigriller]

Nimm das nächste mal lieber Lachs mit Limettenscheibchen

 

[der wolki]

Der Lachs ist ja schon geplant.
LG
Rudi