...und das direkt für GöGa, Eltern und Schwiegeltern-in-spe *schwerschluck*
Zusätzlich gab es (vom Grill) noch Thunfischsteaks, Grillgemüse und ein paar Würsten für GöGa, weil sie kein Fisch isst. Weitere Beilagen waren ein Tomatensalat à la Jamie Oliver mit fünf verschiedenen Tomatensorten, Curry-Nudelsalat mit Pfifferlingen und selbstgebackenes Focaccia.
Die Zedernplanken durften über 24 Stunden baden gehen:
Das 'Rohmaterial' - 800gr Lachsfilet auf der Haut:
Knapp eine Stunde vor dem Grillen habe ich den Lachs eingepinselt...
...und nachdem die Planken für ca. zehn Minuten 'vorgeheizt' wurden, gesellten sich die Lachsstücke hinzu:
Nach 15 Minuten bei 220 Grad hatte ich zwar erst ein wenig Bedenken, der Testesser gab aber grünes Licht und somit wurden auch alle anderen Gäste mit meinem ersten Plankenlachs beglückt:
Bilder auf den Tellern oder aber vom Innenleben habe ich leider vergessen
Fazit:
Der Lachs war butterzart und sehr schön glasig und kein bisschen trocken. Den Rest der Marinade aus der Schüssel hätte ich als zusätzliche Sauce erwärmen sollen, aber auch kalt war sie sehr lecker. Ein wirkliches Raucharoma konnte ich nicht feststellen, auch wenn die Planken schon beim Erwärmen einen intensiven Zedernduft abgegeben haben - vielleicht muss ich sie beim nächsten Mal noch länger vorwärmen bevor der Lachs in den Grill wandert. Nichts desto trotz hat es allen sehr geschmeckt und ich bin froh, dass es in der Tat kinderleicht ist - Wiederholung garantiert!
Zusätzlich gab es (vom Grill) noch Thunfischsteaks, Grillgemüse und ein paar Würsten für GöGa, weil sie kein Fisch isst. Weitere Beilagen waren ein Tomatensalat à la Jamie Oliver mit fünf verschiedenen Tomatensorten, Curry-Nudelsalat mit Pfifferlingen und selbstgebackenes Focaccia.
Die Zedernplanken durften über 24 Stunden baden gehen:
Das 'Rohmaterial' - 800gr Lachsfilet auf der Haut:
Knapp eine Stunde vor dem Grillen habe ich den Lachs eingepinselt...
...und nachdem die Planken für ca. zehn Minuten 'vorgeheizt' wurden, gesellten sich die Lachsstücke hinzu:
Nach 15 Minuten bei 220 Grad hatte ich zwar erst ein wenig Bedenken, der Testesser gab aber grünes Licht und somit wurden auch alle anderen Gäste mit meinem ersten Plankenlachs beglückt:
Bilder auf den Tellern oder aber vom Innenleben habe ich leider vergessen
Fazit:
Der Lachs war butterzart und sehr schön glasig und kein bisschen trocken. Den Rest der Marinade aus der Schüssel hätte ich als zusätzliche Sauce erwärmen sollen, aber auch kalt war sie sehr lecker. Ein wirkliches Raucharoma konnte ich nicht feststellen, auch wenn die Planken schon beim Erwärmen einen intensiven Zedernduft abgegeben haben - vielleicht muss ich sie beim nächsten Mal noch länger vorwärmen bevor der Lachs in den Grill wandert. Nichts desto trotz hat es allen sehr geschmeckt und ich bin froh, dass es in der Tat kinderleicht ist - Wiederholung garantiert!
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