Moin,
durch das Forum hier angestachelt dachte ich mir, mensch so ein PulledPork gehste mal an.
Also zum Testen am Donnerstag 1,5kg SchweineNacken besorgt und mit meiner "Blackened"-Gewürzmischung gerubt und in die Folie gewickelt.
Leider kam ich am Freitag nicht so aus dem Bett von daher ging es leider etwas spät los -> nützt ja nichts.
Erstmal den Braten aus den Kühlschrank geholt und ausgewickelt.
Danach in der WeberKugel nen Kohlekringel gebaut (2,5kg grillis) und ein Paar Briketts vorgeglüht.
Als diese ferig waren auf den Kringel gepackt, das Bratenthermometer auf das Rost und dann den Deckel drauf und versucht die Temperatur auf 120° einzupendeln was überraschend gut ging.
Als dies erreicht war hab ich schliesslich um 14:00 den Braten aufs Rost und das analoge Thermometer welches Kerntemperatur und Aussentemperatur anzeigt reingesteckt und das ganze so gelegt dass ich durch die Lüftungslöcher mit Taschenlampe die Temperaturen checken kann....
Im halbe-stunde-takt habe ich immer brav kontrolliert und die Gartemperatur war immer zwischen 110° und 130°... leider wurde es immer später und später... hätte ja früher aufstehen können...
Von daher mitgehangen-mitgefangen...
Um 02:00 war es dann endlich soweit und das gute Stück hatte die 95° Marke erreicht.
Genug Kohle vom Kringel war auch noch übrig - somit war meine Angst dass mir gegen ende die Glut ausgeht unbegründet.
Also runter mit dem Teil und in Jehova ne Stunde noch ruhen lassen.
Um 03:00 dann schliesslich ausgepackt und mit 2 Gabeln gerupft - ich war ja eher skeptisch aber das ist ja mal geil. Das Teil war noch sowas von Saftig
da muss ich wohl beim nächsten mal doch früher anfangen
Nach dem ganzen rupfen und naschen ging es dann in die Heia und am Morgen danach war es immer noch super lecker. Habe abends bei einer kleinen Grillfeier Freunde probieren lassen und die waren auch begeistert.
also DANKE für dieses Forum
Viele Grüße
durch das Forum hier angestachelt dachte ich mir, mensch so ein PulledPork gehste mal an.
Also zum Testen am Donnerstag 1,5kg SchweineNacken besorgt und mit meiner "Blackened"-Gewürzmischung gerubt und in die Folie gewickelt.
Leider kam ich am Freitag nicht so aus dem Bett von daher ging es leider etwas spät los -> nützt ja nichts.
Erstmal den Braten aus den Kühlschrank geholt und ausgewickelt.
Danach in der WeberKugel nen Kohlekringel gebaut (2,5kg grillis) und ein Paar Briketts vorgeglüht.
Als diese ferig waren auf den Kringel gepackt, das Bratenthermometer auf das Rost und dann den Deckel drauf und versucht die Temperatur auf 120° einzupendeln was überraschend gut ging.
Als dies erreicht war hab ich schliesslich um 14:00 den Braten aufs Rost und das analoge Thermometer welches Kerntemperatur und Aussentemperatur anzeigt reingesteckt und das ganze so gelegt dass ich durch die Lüftungslöcher mit Taschenlampe die Temperaturen checken kann....
Im halbe-stunde-takt habe ich immer brav kontrolliert und die Gartemperatur war immer zwischen 110° und 130°... leider wurde es immer später und später... hätte ja früher aufstehen können...
Von daher mitgehangen-mitgefangen...Um 02:00 war es dann endlich soweit und das gute Stück hatte die 95° Marke erreicht.
Genug Kohle vom Kringel war auch noch übrig - somit war meine Angst dass mir gegen ende die Glut ausgeht unbegründet.
Also runter mit dem Teil und in Jehova ne Stunde noch ruhen lassen.
Um 03:00 dann schliesslich ausgepackt und mit 2 Gabeln gerupft - ich war ja eher skeptisch aber das ist ja mal geil. Das Teil war noch sowas von Saftig
da muss ich wohl beim nächsten mal doch früher anfangen Nach dem ganzen rupfen und naschen ging es dann in die Heia und am Morgen danach war es immer noch super lecker. Habe abends bei einer kleinen Grillfeier Freunde probieren lassen und die waren auch begeistert.
also DANKE für dieses Forum
Viele Grüße
freu mich auch schon auf meine nächste Orgie
