• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Mein erster Schinken

Hagiuwe

Hagiuwe

Bundesgrillminister
Hallo,

nachdem ich den Schinkenbericht von @BBQRudi gesehen habe, war mir klar das muss ich auch machen, gesagt getan.
Heute sind nun gut 4 Wochen vergangen nd der Schinken wird Morgen als Teil einer Vorspeise unseren Gästen serviert.
Schade, dass der Geruch und der Geschmack nicht zu Euch transportiert werden kann, aber glaubt mir, er ist wirklich klasse.
Ich bin absoluter Laie im Thema Schinken und Wurst, aber absolut vom Ergebnis begeistert, dank auch @Spiccy Schinkenzauber, die Ideale Würzmischung!

Aber genug geschrieben, lass Bilder sprechen.
k-DSCF3892.JPG

2 x Schwein 1xPute (später kommt noch ein Krustenbraten dazu
k-DSCF3893.JPG
k-DSCF3895.JPG

Nach 2,5 Wochen im "Schinkenzauber"
k-DSCF3902.JPG
k-DSCF3904.JPG
k-DSCF3907.JPG
k-DSCF3946.JPG
k-DSCF3935.JPG
k-DSCF3991.JPG

der fertige Schinken
k-DSCF3995.JPG
k-DSCF3993.JPG
k-DSCF3992.JPG
k-DSCF3994.JPG
k-DSCF3997.JPG
k-DSCF3998.JPG
k-DSCF3996.JPG
k-DSCF3999.JPG
 

Anhänge

  • k-DSCF3892.JPG
    k-DSCF3892.JPG
    88,3 KB · Aufrufe: 505
  • k-DSCF3893.JPG
    k-DSCF3893.JPG
    71,7 KB · Aufrufe: 500
  • k-DSCF3895.JPG
    k-DSCF3895.JPG
    63,9 KB · Aufrufe: 475
  • k-DSCF3902.JPG
    k-DSCF3902.JPG
    104 KB · Aufrufe: 505
  • k-DSCF3904.JPG
    k-DSCF3904.JPG
    99,7 KB · Aufrufe: 489
  • k-DSCF3935.JPG
    k-DSCF3935.JPG
    82,3 KB · Aufrufe: 486
  • k-DSCF3946.JPG
    k-DSCF3946.JPG
    74,3 KB · Aufrufe: 478
  • k-DSCF3907.JPG
    k-DSCF3907.JPG
    70,8 KB · Aufrufe: 478
  • k-DSCF3991.JPG
    k-DSCF3991.JPG
    75,3 KB · Aufrufe: 492
  • k-DSCF3994.JPG
    k-DSCF3994.JPG
    78,3 KB · Aufrufe: 475
  • k-DSCF3992.JPG
    k-DSCF3992.JPG
    91,4 KB · Aufrufe: 486
  • k-DSCF3993.JPG
    k-DSCF3993.JPG
    80,8 KB · Aufrufe: 480
  • k-DSCF3995.JPG
    k-DSCF3995.JPG
    86,3 KB · Aufrufe: 484
  • k-DSCF3997.JPG
    k-DSCF3997.JPG
    67,3 KB · Aufrufe: 484
  • k-DSCF3998.JPG
    k-DSCF3998.JPG
    83,2 KB · Aufrufe: 487
  • k-DSCF3996.JPG
    k-DSCF3996.JPG
    76,8 KB · Aufrufe: 464
  • k-DSCF3999.JPG
    k-DSCF3999.JPG
    76,5 KB · Aufrufe: 480
Super Bilder auch dein Räucherschrank gefällt mir sehr gut! Ich hoffe meiner wird auch bald in Planung gehen. Schön dass es beim ersten Versuch gleich gefunzt hat.
 
@schweinemami ,
So sieht es aus, Vorspeise steht so auf der Menükarte
"Olive Mozzarella Pinguine an Feldsalat mit einer Komposition von Uwe's hausgeräuchertem Schinken'
Ein Testpinguin hat meine Frau zum Test schön gemacht, sieht richtig süß aus, poste gleich mal ein Bild.
 
So sieht der Pinguin aus
pinguin.jpg
 

Anhänge

  • pinguin.jpg
    pinguin.jpg
    27,9 KB · Aufrufe: 461
Moinsen Uwe,

der Schinken sieht gut aus, einen richtig geilen Pingi hat Deine Frau da gemacht.:respekt:

Gruß Daniel

Hagiuwe schrieb:
Ein Testpinguin hat meine Frau zum Test schön gemacht, sieht richtig süß aus, poste gleich mal ein Bild.
Zum Vergrößern anklicken....

Meinst Du Deine Frau oder den Pingi? *lach*
 
Hallo Uwe!
1. Versuch und gleich so ein Ergebnis: :respekt:!!
Mit der Anleitung und der Gewürzmischung vom Spiccy ist's auch wirklich für uns Anfänger kein riesen Problem seinen eigenen Räucherschinken herzustellen.:thumb2:
Weiter so!!
Schöne Grüße vom BBQRudi
 
Sehr schöne Ergebnisse, Gratuliere!

Mein erster Räucherversuch hat dank Spiccy's Mischung echt super einfach funktioniert.

Weiter so, freue mich schon auf die nächsten Ergebnisse!
 
Zurück
Oben Unten