Mein erster Schinken...

[thwolf]

Hallo Ihr Wursteljaner!

...ich habe mich, erst im kleinen zum Test an einen Schinken versucht. Ist nicht schlecht geschmacklich gut evtl. noch ein wenig zu stark an Rauchgeschmack umwohl ich Ihn nur habe 2 x 7 Stunden geräuchert. Wenn ich früher gewusst hätte, dass es so viel Spaß macht... viele tausend Euro hätte ich sparen können. Salami und Schinken werde ich nicht mehr im überteuerten Importgeschäft kaufen. (Lebe in Asien... da kostet eine 1 Kg importierte Salami z.B. THB 1800,00 sind ca. EUR 45,00.)

Nächste Woche werde ich mich an "feine" Teewurst versuchen. Ich liebe diese, leider bekommt man keine gute hier. Wer das schon Hergestellt hat um ein paar Tipp's wäre ich dankbar.

Schönen Sonntag noch
Wolf

Bild vom Schinken.

 

[wursthansel]

Hallo @thwolf ,dein Schinken sieht sehr gut aus. Rezepte für eine Teewurst findest du hier bestimmt einige.
So habe ich meine letzte Teewurst gemacht.
.https://www.grillsportverein.de/forum/threads/teewurst-mit-geraeuchertem-fleisch.337383/
Ich hoffe dass ich das richtig mit dem Link gemacht habe. Schönen Sonntag. Gruß Wursthansel

 

[thwolf]

@wursthansel
WoW deine Teewurst schaut sehr gut aus! Mache ich nach. Danke
schönen Sonntag noch
Wolf

 

[erwinelch]

schönes Rezept, noch ein bissi Honig dran...

 

[wursthansel]

Den Honig zum vorhandenen Zucker, oder den Zucker durch Honig ersetzen?

 

[erwinelch]

hmmm. Keine Ahnung. Ich würde eden Zucker wahrscheinlich 1:1 ersetzen.