Mein erster Smoker

[Toady]

Hallo alle zusammen,


auch ich würde euch gerne meine selbstgebauten Smoker vorstellen aber zuerst ein paar Worte wie ich zum Smoken kam.

Es bergan im Frühjahr 2015, meine Freundin und ich wahren mal wieder bei einem befreundeten Pärchen zu besuch. Nach ein paar Minuten kam T. (mein Kumpel, möchte ihn nicht beim Namen nennen) und wollte mir etwas zeigen.

Kurz darauf holte er ein ca. 5kg großes Stück Fleisch aus dem Kühlschrank (Schweinenacken wie sich herausstellte).

Natürlich hatte ich keine Ahnung was er damit vor hat und frage nach.
Er sagte, dass er Pulled Pork daraus machen möchte.
Da ich noch nie etwas davon gehört hatte lies ich mir das genauer erklären.

Der Abend wurde immer Später und irgendwann sagte T. dass er nun das Fleisch auf seine Kugel legen müsse damit es morgen fertig ist. Gesagt getan.
Während wir die Kugel auf Temperatur brachten erzählte er mir von seinem Vorhaben sich einen Smoker zu bauen.

Als wir spät nachts nach Hause aufbrachen wurden wir eingeladen am nächsten Mittag/Abend zum Pulled Pork essen vorbei zu schauen. Dass ließen wir uns natürlich nicht zweimal sagen.
Am nächsten Tag waren wir also wieder bei unseren Freunden und Probierten dass erste Mal Pullet Pork.
Es war einfach göttlich.

Nun war mir klar ich brauch einen Smoker. Nach reichlicher Diskussion mit meinem Kumpel und meiner Freundin stand fest, ich braue einen Smoker.
Tage vergingen und ich suchte nach einem Rohr, leider fand ich keins.

Was ich aber fand wahr ein alter Pufferspeicher aus Edelstahl den ich umgehend abholte.
So ich denke ich habe genug geschrieben.


Ich höffe euch gefällt mein erster Smoker.


Und hier mein erstes eigenes Pulled Pork

Gruß Tobi

 

[J.M.F.]

Der Smoker sieht ordentlich aus und funktioniert offensichtlich einwandfrei.

Das PP sieht auch super und sehr lecker aus

SAUBER

 

[Palatinagrill]

PP sieht sehr gelungen aus, anscheinend wurde nichts am Smoker vergessen

 

[Toady]

PP sieht sehr gelungen aus, anscheinend wurde nichts am Smoker vergessen

Der Smoker sieht ordentlich aus und funktioniert offensichtlich einwandfrei.

Danke,

Dass einzige Problem dass ich habe habe, der Deckel der Garkammer hat sich bim schweißen verzogen und ich bekomm es einfach nicht gerichtet.

 

[DerHoss]

Dass einzige Problem dass ich habe habe, der Deckel der Garkammer hat sich bim schweißen verzogen und ich bekomm es einfach nicht gerichtet.

Anhang anzeigen 1195025

Das baucht schon etwas Gewalt. Spanngurt Kantholz, dicken Hammer. Oder Pappenbrenner / Schweißbrenner dicken Hammer und 2" Rohrzange.....

 

[Toady]

Mit Brenner und Zangen habe ich/wir es schon versucht. ich mach heute abend mal eine Detailaufnahme villeicht hat wer noch ein paar Tipps.

 

[Palatinagrill]

Das baucht schon etwas Gewalt. Spanngurt Kantholz, dicken Hammer. Oder Pappenbrenner / Schweißbrenner dicken Hammer und 2" Rohrzange.....

Hätte ich jetzt auch als erstes dran gedacht

 

[Maity]

Nimm nen Wagenheber (die kleinen mobilen).
Setz den unter die Klappe und spann nen Spanngurt um Klappe und Wagenheber.
Somit kriegst du, je nach Ausführung, auf kleinen Raum eine hohe Anpresskraft (3 tonnen auf 10cm²)

[zur Not gleiches Prinzip mit ner Kette anstelle des Spanngurts und nem Brenner]

 

[Toady]

Nimm nen Wagenheber (die kleinen mobilen).
Setz den unter die Klappe und spann nen Spanngurt um Klappe und Wagenheber.
Somit kriegst du, je nach Ausführung, auf kleinen Raum eine hohe Anpresskraft (3 tonnen auf 10cm²)

[zur Not gleiches Prinzip mit ner Kette anstelle des Spanngurts und nem Brenner]

OK dass mus ich mal ausprobieren