Hallo zusammen,
seit einigen Monaten haben wir ja nun schon unser BGE - und da bisher immer mein Göga gegrillt hat -hab ichs nun auch mal ganz allein versucht..und das ist dabei rausgekommen...
hab am WE ein Stück Zwerchrippe beim Metzger mitgenommen - ohne Knochen.
Da ich mit der Digi auf Kriegsfuss stehe... hab ich leider kein Foto im Rohzustand.
Am Freitag Abend gerubt mit Basic Rub vom Texaner - gut verpackt - und am Samstag Morgen um 9.00 Uhr das Ei auf 120 Grad GT gebracht.
Fleisch auf den Rost gelegt für drei Stunden.
In der Zwischenzeit hab ich 1 Zwiebel und etwas Gemüse (Sellerie, Karotte und Lauch) geschnippelt und einen Bräter damit gefüllt. Einen guten Schuss Rotwein und etwas Rinderfond angegossen und das Fleisch nach den drei Stunden dazu gegeben. Da gibt es leider wieder kein Bild - da mein Göga unterwegs war.
Gut verpackt mit Jehova - GT 130 Grad knappe 3 Std. wieder ins Ei.
Nun sieht es so aus:
Ich war total begeistert - das Fleisch war butterzart und total saftig.
Die Sosse haben wir nur noch mit Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas gewürzt.
Beilage waren Kartoffeltaler -aus Teig wie bei Schupfnudeln gemacht. Aus 1 kg Kartoffeln - war mir die Arbeit für Schupfnudeln zuviel - deshalb grössere Teile geformt - was dem Geschmack ja keinen Abbruch tut.
Sooooo hats dann ausgesehen...
Das hat hammermässig gut geschmeckt.
Hätt ich nicht gedacht. Werde bei der nächsten Bestellung für Angusrind - Mischpaket nicht mehr soviel Suppe kochen - das wandert echt ins BGE.
Vg von der holledauerin
seit einigen Monaten haben wir ja nun schon unser BGE - und da bisher immer mein Göga gegrillt hat -hab ichs nun auch mal ganz allein versucht..und das ist dabei rausgekommen...
hab am WE ein Stück Zwerchrippe beim Metzger mitgenommen - ohne Knochen.
Da ich mit der Digi auf Kriegsfuss stehe... hab ich leider kein Foto im Rohzustand.
Am Freitag Abend gerubt mit Basic Rub vom Texaner - gut verpackt - und am Samstag Morgen um 9.00 Uhr das Ei auf 120 Grad GT gebracht.
Fleisch auf den Rost gelegt für drei Stunden.
In der Zwischenzeit hab ich 1 Zwiebel und etwas Gemüse (Sellerie, Karotte und Lauch) geschnippelt und einen Bräter damit gefüllt. Einen guten Schuss Rotwein und etwas Rinderfond angegossen und das Fleisch nach den drei Stunden dazu gegeben. Da gibt es leider wieder kein Bild - da mein Göga unterwegs war.
Gut verpackt mit Jehova - GT 130 Grad knappe 3 Std. wieder ins Ei.
Nun sieht es so aus:
Ich war total begeistert - das Fleisch war butterzart und total saftig.
Die Sosse haben wir nur noch mit Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas gewürzt.
Beilage waren Kartoffeltaler -aus Teig wie bei Schupfnudeln gemacht. Aus 1 kg Kartoffeln - war mir die Arbeit für Schupfnudeln zuviel - deshalb grössere Teile geformt - was dem Geschmack ja keinen Abbruch tut.
Sooooo hats dann ausgesehen...
Das hat hammermässig gut geschmeckt.
Hätt ich nicht gedacht. Werde bei der nächsten Bestellung für Angusrind - Mischpaket nicht mehr soviel Suppe kochen - das wandert echt ins BGE.
Vg von der holledauerin
