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Mein erstes BBC

T

tiMmb0

Militanter Veganer
Servus Griller,

eben beim einkaufen haben mich 2 lustige Hühner angeguckt. ALso gleichmal mitgenommen und schwupss in Brine eingelegt. Morgen gehts dann los und ich bin schon sehr gespannt :-)

Foto der Brinezutaten

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Sieht gut aus :D

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Hühnchen beim süppeln

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Morgen Abend werd ich die schön Würzen und ab in die Kugel. Weitere Fotos folgen.

Beste Grüße
 

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Hallo tiMmb0,
schau doch mal bitte hier: Mein erstes BBC. Da wirst Du fündig!
 
So ich muss sagen das war richtig gut. Ich hatte leider einige Probleme mit den Kohlen und die Hühner musste ich knapp 90 Minuten auf dem Grill lassen.

Nach 24 Stunden in der Brine und eingerieben mit der Marinade

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Fertigstellung der Dosen mit Zwiebel, Knoblauch und ital. Gewürzen

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Grillkohle brennt :-)

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Fertige Hähnchen nach 90 Minuten

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Geschnitten auf dem Teller

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Das Ende :D *lecker*

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Mal schauen was ich als nächstes grille ;-)

Beste Grüße Timm
 

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Für ein Erstlingswerk: Passt :thumb2:

Regel das nächste mal die Temperatur höher. Die Kameraden sind ja doch recht blass 8-)
 
Ja ich hatte total Probleme mit der Temperatur... Am Anfang lag die echt gut bei 190° und ist dann irgendwann rapide abgefallen *leider*

Hat jemand von euch nen Tip dazu? Legt ihr auf die glühenden Kohlen immer noch neue damit sich diese dann selbst entzünden?

Beste Grüße Timm
 
Nö, eigentlich sollten die Brekkies die 60-90 Minuten, die so ein Göger braucht, ohne Probleme durchhalten, wenn sie schon schön durchgeglüht sind.

AZK vollmachen, durchglühen lassen, auf die Körbe verteilen, Lüftung oben und unten auf, Hühner drauf, Deckel drauf und schonmal den Tisch decken und ne kurze Runde mitm Hund Gassi gehen...

Klappt bisher recht gut.
 
Welche Kohlen benutzt du?
Nimm mal Heat Beads. Die halten und bringen rel. hohe und konst. Temperatur :ks:
 
Ich benutze normalerweise die Kohle von Briketts von ProFagus, da die aber leer waren hab ich gestern die Weber Kohlen benutzt die bei einem Starterset dabei waren...
 
Geh wieder zu den Grillis zurück... mit den Weber-Kohlen hab ich auch net die besten Erfahrungen gemacht...
 
Ja werde ich beim nächsten Mal wieder mit grillen.

Sag mal hat einer von euch noch nen guten Link wo mal erklärt wird wie man am Besten mit den Reglern arbeitet?
 
tiMmb0 schrieb:
...
Hat jemand von euch nen Tip dazu? Legt ihr auf die glühenden Kohlen immer noch neue damit sich diese dann selbst entzünden?

Beste Grüße Timm
Zum Vergrößern anklicken....

Ich würde das nicht machen, bzw nur, wenn kein Essen im Grill ist. Kalte Kohlen auf glühende legen = stinkt.

Wenn die Kohlen im AZK durch sind, in den Grill damit, Deckel drauf und die Lüftungen unten erst mal ein wenig zumachen. Nicht zu weit, sonst gehen die aus, weil frisch durchgeglühte Kohlen sehr sauerstoffhungrig sind. So nach 15 Minuten kannst du anfangen zu regeln, wie, da gehen die Meinungen auseinander. Ich habe oben immer offen und regle unten. Wie die Luftklappen stehen müssen, musst du selber austesten weil abhängig von Brennstoff, Außentemperatur, Wind, Sonne, Menge das Grillgutes etc.
Mit ein paar mal üben hast du das schnell raus.
 
Sieht doch gar nicht übel aus. Bei meinem ersten BBC in der Kugel hat es leider auch etwas mehr als ne Stunde gebraucht, obwohl ich 45min angepeilt hatte... Problem war auch die niedrige Temperatur und die lag - wie bei dir eventuell auch - wohl am ehesten an der geringen Menge an Brekkies. Hab beim nächsten Versuch einfach einen GANZ VOLLEN AZK verwendet und hatte dann konstant (unten ganz offen, oben halb offen) über ca 50 Minuten eine Hitze um die 220°C und damit spielend nach dieser Zeit eine KT von 78° erreicht bei der das nette Henderl noch schön saftig war.
 
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