Mein erstes Beer Butt Chicken

[micha_r]

Es ist soweit. Morgen gibt's das erste mal BBC bei uns. Nachher gehen ich einkaufen. Beim Edeka gab's kein Maishühnchen mehr. Jetzt gehe ich mal die anderen Quellen abklappern! Später dann mehr wenns ans Hühnerschwimmbad geht.

[emoji4]

 

[micha_r]

So... Das Huhn sitzt perfekt und gart jetzt mit den Rosmarin Kartoffeln

 

[micha_r]

Lecker wars, wenn auch das Huhn etwas crosser hätte sein können

 

[fleischbräuner]

Hallo

die Große Wanne hat sicherlich einen Teil der Hitze für die Crossheit abgefangen, aber ansonsten schaut das gar nicht so schlecht aus

Schöne Grüße

 

[DerHoss]

Temperatur war wie hoch? Unterm Deckel gemessen?

Grüße

Christian

 

[micha_r]

Das könnte sein. Muss mal einen echten Hühnersitz besorgen

 

[micha_r]

Also Thermometer auf dem Rost hinter der Schale war Anfangs ca. 175-185, später dann ca 195.

Deckelthermometer zeigte knapp über 205° Grad an, war also recht akkurat (zu der Zeit 195 am Rost).

 

[schnogeripche]

Hallo
Mal ein Tip, mach das mal mit 110° - 120° bis das Fleisch eine Kerntemp. von 72° hat, dann ist es noch besser.
Gruß Michael

 

[micha_r]

Wie lange muss man da so rechnen?

 

[Backfisch]

Würde mich auch interessieren!

 

[15.8]

Wie lange muss man da so rechnen?

Ich habe es noch nicht gemacht, denke aber das hier locker 3 Stunden fällig sind.
Micha möchte aber eine crosse Haut...das wird aber nichts.

Gruß
Jürgen

 

[siggi_2]

Also ich habe mir ja eine Wanne selbstgebaut. Und die ist auch nicht gerade klein.
Ist aus 2 mm Edelstahl.
Ich habe letzte Woche 2 Hähnchen gemacht und die waren schön kross. Ich glaube nicht das es an der Wanne liegt.

Gruß Siggi 2

 

[micha_r]

Die Vögel sehen super aus. Wie war denn das Setup?