Nach dem Studium des Forums läuft mir seit einigen Tagen das Wasser im Mund zusammen bei den vielen leckeren Bildern/Berichten/Rezepten. Gestern Abend war ich noch kurz in der Metro und fand das dortige Flank Steak. Gestern Abend die Vorbereitung:
Das Fleisch einölen und mit einem Rub bestreichen. ich verwendete den BBQ Rub von DonM. Danach die Folie bemüht:
Heute morgen das ganze rechtzeitig aus dem Kühlschrank damit das gute Stück sich an die Raumluft anpasst.
Den Gasgrill (Weber Spirit) auf Temperarut gebracht. Das Flank fand dann einen Platz in direkter Hitze und wurde mit 45/45/45/45 zunächst scharf angebraten.
Danach blieb nur der hintere Brenner aus und das Fleisch konnte sich auf Temperatur entwickeln. Auch hierbei wurde es noch einmal gewendet. Insgesamt blieb es noch ca. weitere 6 Minuten drauf. Das Ergebnis:
Saftiges leckeres Fleisch. Dazu wurden ein paar frische Champignons mit Knoblauch und Gewüzen sowie Ofenkartoffeln gereicht. Für die Kinder durften Knobi-Brote nicht fehlen.
Sehr, sehr lecker. Das kommt mit Sicherheit wieder auf den Grill!
Das Fleisch einölen und mit einem Rub bestreichen. ich verwendete den BBQ Rub von DonM. Danach die Folie bemüht:
Heute morgen das ganze rechtzeitig aus dem Kühlschrank damit das gute Stück sich an die Raumluft anpasst.
Den Gasgrill (Weber Spirit) auf Temperarut gebracht. Das Flank fand dann einen Platz in direkter Hitze und wurde mit 45/45/45/45 zunächst scharf angebraten.
Danach blieb nur der hintere Brenner aus und das Fleisch konnte sich auf Temperatur entwickeln. Auch hierbei wurde es noch einmal gewendet. Insgesamt blieb es noch ca. weitere 6 Minuten drauf. Das Ergebnis:
Saftiges leckeres Fleisch. Dazu wurden ein paar frische Champignons mit Knoblauch und Gewüzen sowie Ofenkartoffeln gereicht. Für die Kinder durften Knobi-Brote nicht fehlen.
Sehr, sehr lecker. Das kommt mit Sicherheit wieder auf den Grill!
