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Mein erstes Flank Steak

bayer100

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Da ich gestern bei Hieber in Binzen ein wunderbares Stück Flanke mit 1.3 kg sah, konnte ich nicht wiederstehen.
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Einfach göttlich, dafür schmeisse ich jedes Filet weg.
 

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Nimms mir nicht übel, aber für mich sieht das nach dem Verlauf der Fleischfasern nicht nach einem Flank (Bavette de flanchet) aus - ich denke es ist eher ein Flap (Bavette d’aloyau).
Allerdings macht es das kein bisschen schlechter, meiner Meinung nach ist eher das Gegenteil der Fall.
Und wenn's geschmeckt hast, ist eh alles top! :)
 
Freut mich, dass du mein Posting nicht negativ verstanden hast - denn das sollte es nicht sein. Ich finde das große Bavette auch interessanter, ist immer ein Genuß.
 
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