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mein erstes Flat Iron

bonsai2001

bonsai2001

Fleischzerleger
15+ Jahre im GSV
Heute ist mir in der Metro doch dieses Schulterstück in den Wagen gesprungen
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Das parieren und zuschneiden ging erstaunlich gut!
Zum Geschmack kann ich Freitag was sagen, ist für mich und einen Studienkollegen gedacht der mir hilft das vermaledeite Gartenhaus aufzustellen
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Ich bin gespannt und wünsche gutes Gelingen!

Gruß
Carsten
 
Sehr schönes Stück, wie ist da der aktuelle kg Preis in der Metro?

Gutes Gelingen!
 
Sehr schönes Stück! Gutes gelingen ;-)
Cheers, Smokehead
 
jawoll,

wollte das kurz grillen und schön schräg aufschneiden wie beim Flank letztens.
Den Berichten nach soll es ja dem Flank geschmacklich nicht nachstehen.
Wie gesagt Freitag Abend weiß ich mehr:D
 
Sehr cool, ich bin auf das Ergebnis gespannt :bilder:
 
Da bleib ich dran. Ist das jungbulle von der Metro?
 
Hatte ich letztens auch. Auch aus der Metro.
Kein Jungbulle sondern "richtiges Fleisch" :D.

Meine Göga, Töchterchen und ich waren begeistert und fanden es besser wie Flank. Gibts demnächst wieder.
 
Hi Boehmy,

Jungbulle war´s nicht!
Rinder Schulterstück hab ich gekauft, wie gesagt für 5,79€/Kg
Fleisch schaut super aus, aber irgendwie sind die Bilder die ich knippse eher besch...en
Trotzdem werd ich tüchtig knipsen.
Bin nur noch nicht sicher ob´s zu anfang in die Badewanne kommt und dann gaaaanz kurz auf den Grill

Gruß
Stephan
 
Edit hat noch was zu sagen:

habe jetzt beschlossen eine hälfte 12 Stunden bei 55°C im Sous Vide zu garen und dann kurz auf den Grill zu legen,
die andere Hälfte wird nur auf dem Grill gegart.
Mal sehen ob wir dann wissen wo der Frosch die Locken hat:D
 
Das ist doch mal ein schöner Versuch.
 
Ich bin gespannt, hoffentlich wird's was! Thumbs up!

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Der Plan ist ja nicht schlecht, aber wenn man sich das Fleisch so anschaut sind die beiden Seiten nicht ganz vergleichbar - hinsichtlich Dicke und Fettgehalt, das wird das Ergebnis etwas verfälschen...

Aber davon mal ab, ein schönes Stückchen Fleisch hast Du da erworben, super durchwachsen... sieht echt klasse aus!
Wünsche in jedem Fall gutes Gelingen und was das Ergebnis deines Tests anbelangt... ich bin gespannt! :-)

Glück Auf
 
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