Mein erstes Fleisch am Stiel

[Kingslider]

Servus Zusammen,

neulich ist mir in der Metro ein 1,25 kg Dry Aged Tomahawk vom Emsrind ins Auge gesprungen. Da mir sowas auf meiner Liste noch fehlt, musste es mit nach Hause Gestern Abend wurde das Gute Stück langsam aufgetaut und vorhin dann vergrillt. Für die nötige Hitze am Anfang hab ich mein Sear Grate direkt auf den AZK gelegt und das gute Stück dann schön geröstet. Dann gings bei 150°C indirekt weiter, bis die gewünschten 53°C Kerntemperatur erreicht waren. Fürs erste mal ist das ganze glaub ganz gut gelungen. Dazu gabs Fächerkartofeln und Maiskolben. Hier ein paar Impressionen

 

[holleser]

Die Axt im Hause ..... Sieht lecker aus

 

[Hualan]

Schaut ausgesprochen lecker aus

 

[Suuluu]

Sehr schön !

 

[untierchen]

kann man zur Not mal essen
kaufe ich mir auch hin und wieder - aber nur, wenn es im Angebot ist

 

[BBQ-Man]

das sieht vedammt lecker aus, mir läuft am frühen Morgen schon wieder das Wasser im Munde zusammen
Munter bleiben

 

[mshombi]

Toll gelungen. Könnte ich direkt reinbeißen...

 

[Selbergriller]

...und für die Göga ein Entrecote? Oder was sonnt sich da links neben den Kartoffeln? Ich hätte mich auf alle Fälle am Fleisch mit Griff festgehalten. Da hätt's dann auch keine Sättigungsbeilagen gebraucht.
Sehr schöne Bilder.

 

[Fahni86]

ganz sauber gemacht !

 

[carmai24]

Fürs erste mal ist das ganze glaub ganz gut gelungen.

So sehe ich ds auch.
Sieht top aus.

 

[HerbT]

Das sieht doch tip top aus. Würde behaupten da wurde alles richtig gemacht.