für unser erstes händl muss ich mit stolz sagen dass es uns schon sehr gut gelungen ist.
händl ein tag zuvor mit MD eingerubbelt.
backburner auf vollgas aufgedreht, allerdings mehr als 160-165grad lt DT habe ich nicht erreichen können.
das händl für ca. 1std lang bruzzeln lassen.
anschliessend habe ich alle drei brenner auf minimum eingeschaltet aber ich merkte das der DT auf über 200grad anstieg also habe ich zwei brenner aus gemacht und nur den mittleren auf minimum gestellt. DT hatte dann ca 190grad...die habe ich dann ca 20-25min lang durchlaufenlassen....
zum schluss dann nochmal elle 3 brenner für ca 8 min voll aufgedreht....und das ergebnis seht ihr dann unten.
ich muss sagen dass ich ein sehr knuspriges und saftiges hähnchen hatte.
kaum flüssigkeitsverlust und die kruste blieb kurioserweise sehr lange knusprig im gegensatz zu einem händl im BO.
bin für meinen ersten versuch schon gut zufrieden und positiv überrascht.
händl ein tag zuvor mit MD eingerubbelt.
backburner auf vollgas aufgedreht, allerdings mehr als 160-165grad lt DT habe ich nicht erreichen können.
das händl für ca. 1std lang bruzzeln lassen.
anschliessend habe ich alle drei brenner auf minimum eingeschaltet aber ich merkte das der DT auf über 200grad anstieg also habe ich zwei brenner aus gemacht und nur den mittleren auf minimum gestellt. DT hatte dann ca 190grad...die habe ich dann ca 20-25min lang durchlaufenlassen....
zum schluss dann nochmal elle 3 brenner für ca 8 min voll aufgedreht....und das ergebnis seht ihr dann unten.
ich muss sagen dass ich ein sehr knuspriges und saftiges hähnchen hatte.
kaum flüssigkeitsverlust und die kruste blieb kurioserweise sehr lange knusprig im gegensatz zu einem händl im BO.
bin für meinen ersten versuch schon gut zufrieden und positiv überrascht.
. Lieber dann mit Kernthermometer in der Brust arbeiten.
