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Mein erstes Mal "Schichtfleisch"
- Ersteller Groh
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Groh,
schau doch mal bitte hier: Mein erstes Mal "Schichtfleisch". Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Mein erstes Mal "Schichtfleisch". Da wirst Du fündig!
Lecker...Gratulation zum ersten Schichtfleisch....meines steht mir noch bevor....
Sieht gelungen aus.
Habe für Weihnachten auch einen DO auf dem Wunschzettel. Schichtfleisch steht schon ganz oben auf der Liste.
Habe für Weihnachten auch einen DO auf dem Wunschzettel. Schichtfleisch steht schon ganz oben auf der Liste.
Nicht schlecht, von der Portion wird man wenigstens satt 
OP
OP
Ich musste nach ca. 1 1/2 Stunden noch mal Kohlen nachlegen, da diese keine 3 Stunden durchgehalten hätte.
Wie sieht das bei euch aus.
Ich hatte nach 1 1/2 Stunden statt 90 Grad Innentemperatur nur noch ca. 70 Grad.
Hätte mir das gereicht, um das Fleisch nach 3 Stunden noch gar zubekommen???
Es war halt mit 7 Grad Aussentemperatur recht kalt.
Wie sieht das bei euch aus.
Ich hatte nach 1 1/2 Stunden statt 90 Grad Innentemperatur nur noch ca. 70 Grad.
Hätte mir das gereicht, um das Fleisch nach 3 Stunden noch gar zubekommen???
Es war halt mit 7 Grad Aussentemperatur recht kalt.
Mmmmmhhhhhh! 
Schichtfleisch fetzt
Schichtfleisch fetzt
Sieht gut aus. 
Nur das Thermometer braucht es bei Schichtfleisch nicht
Was die Kohlen angeht: ich lege zwischendurch immer mal ein paar nach. Kalte. Die gehen dann wohl an. Zumindest war es bei mir so. Ziemlich stressfrei das ganze.
Auf jeden Fall, sauber verdopft!
Nur das Thermometer braucht es bei Schichtfleisch nicht
Was die Kohlen angeht: ich lege zwischendurch immer mal ein paar nach. Kalte. Die gehen dann wohl an. Zumindest war es bei mir so. Ziemlich stressfrei das ganze.
Auf jeden Fall, sauber verdopft!
Hallo Groh,
ist normal nach 1 1/2 Std. Brekkies nachzulegen.
Manchmal per AZK; manchmal genügt, wie gutsch schon gesagt hat, ab und zu kalte dazu zulegen.
Ist halt ein Grillsportgerät. => Üben, üben, üben und Bilder machen.
Fragen: Was ist das für ein DO-Tisch,
und wie war die Kohleverteilung unten und oben?
Willkommen im Club.
Gruß
Peter
ist normal nach 1 1/2 Std. Brekkies nachzulegen.
Manchmal per AZK; manchmal genügt, wie gutsch schon gesagt hat, ab und zu kalte dazu zulegen.
Ist halt ein Grillsportgerät. => Üben, üben, üben und Bilder machen.
Fragen: Was ist das für ein DO-Tisch,
und wie war die Kohleverteilung unten und oben?
Willkommen im Club.
Gruß
Peter
Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
An Peter,
der Tisch ist von http://www.barbecue-point.at/barbecue_shop/product_info.php?info=p1000_Dutch-Oven-Feuerstelle.html.
Der kostet 89,- Euro plus ca. 7 Euro Porto von Österreich nach Deutschland.
Absolut stabil und schön windgeschützt.
Man kann das kleine vordere Teil nach abnehmen, um die Asche besser zu entfernen.
In punkto Kohle habe ich die gemäß der Anleitung aus dem Dutch-Oven Buch genommen.
21 Stück. 14 oben 7 unten.
der Tisch ist von http://www.barbecue-point.at/barbecue_shop/product_info.php?info=p1000_Dutch-Oven-Feuerstelle.html.
Der kostet 89,- Euro plus ca. 7 Euro Porto von Österreich nach Deutschland.
Absolut stabil und schön windgeschützt.
Man kann das kleine vordere Teil nach abnehmen, um die Asche besser zu entfernen.
In punkto Kohle habe ich die gemäß der Anleitung aus dem Dutch-Oven Buch genommen.
21 Stück. 14 oben 7 unten.
OP
OP
Den Thermometer habe ich nur verwendet, um mal zu sehen, was in dem Teil innen abgeht.
Ist doch hoch interessant zu sehen, dass da bis 107 Grad herrschen.
Übrigens ist da sogar ein Schlitz drinnen, um den Thermometer einzulegen.
Ich denke, dass man es aber hauptsächlich bei großen Fleischstücken braucht.
Ist doch hoch interessant zu sehen, dass da bis 107 Grad herrschen.
Übrigens ist da sogar ein Schlitz drinnen, um den Thermometer einzulegen.
Ich denke, dass man es aber hauptsächlich bei großen Fleischstücken braucht.
Schaut gut aus, aber auch ich kann mich nur anschließen, Thermo braucht man wirklich nicht.
Ich hole es immer nach 2 1/2 - 3 Stunden aus dem DOpf. Das war bis jetzt immer Butter zart.
Dein Tisch schaut ebenfalls gut aus!
Gruß Jaeckel
->
O.k. Du warst schneller
Ich hole es immer nach 2 1/2 - 3 Stunden aus dem DOpf. Das war bis jetzt immer Butter zart.
Dein Tisch schaut ebenfalls gut aus!
Gruß Jaeckel
->
O.k. Du warst schneller
G
Gast-sNWpKe
Guest
Dein erstes Mal vergisst Du nie.
Thermo geht, ist aber nicht wichtig.
Stört aber ja auch nicht.
Aber lass doch die BBQ-Sosse weg, die brauchst Du bei Schichtfleisch nicht!
Thermo geht, ist aber nicht wichtig.
Stört aber ja auch nicht.
Aber lass doch die BBQ-Sosse weg, die brauchst Du bei Schichtfleisch nicht!
O: