Hallo zusammen,
da ich als Saarländer natürlich die Grillerei im Blut habe, wollte ich mal was anderes machen, als immer nur auf dem Dreibein ( natürlich Edelstahl und als Sackarbeit gemacht
) zu schwenken.Hier im Forum und natürlich bei Freunden stieß ich mit großem Interesse auf die Smokerei.
Also ab zum nächsten Grilldealer und erstmal einen günstigen kaufen, wusste ja nicht, ob das ganze so mein Ding ist ......
Dann das Teil mal 1,5 h bei 150° eingebrannt.
Gestern dann die ersten Opfer ( Schweinelende ) aufgeschnitten, gewürzt, gefüllt und mittels dickem Garn zusammengerollt.
Nun war heute morgen Tag X gekommen !
Die Lendchen mal kurz aber heftig ( >1min. ) in der Pfanne wegen Farbe außen rum angebraten. Smoker auf ca. 100°, dann rein mit den 2 Lenden, unendliche 1,5h gewartet bis ich dann das ganze bewundern konnte
.
War echt lecker, glaube aber, das ganze war ein klein wenig zu lange im Rohr
Naja, macht ja nix, bin ja noch am Lernen, lach.
Und heute Abend gibts selbstgemachte Pizza im Smoki, werd gleich mal das Teil auf MAX anheizen, damit die Schamottsteine glühen !
Bis dann und lasst´s euch schmecken ........
Gruß
dahlemer
