So mein erstes mal mit einem richtigen Stück Fleisch, das allererste mal wurden 2 Hühner gemacht ohne Bilder. Muss mich aber die Tage mal mit dem Foto dingens mal beschäftigen weil die Bilder sind nicht so geworden wie ich wollte.
Da soll mein Smoker drin sein? hmmm ok..auspacken und bauen.
So erstmal einbrennen.
Vorbereitung für meine 1.7Kg Rinderlende für 60 Euro
Lende wurde mit bissel Gewürz und Salz vorher bearbeitet und über Nacht gekühlt.
Ist das eingtlich normal wenn hinten am Deckel bissel Rauch austritt?
Seitlich vorne haben sich irgendwie paar Bläschen gebildet. Wird aber wohl nicht so wild sein hoff ich. Ansonsten alles Tip Top am Gerät.
Drauf mit dem guten Stück
Nach 2.5 STD sieht es anders aus
Fertig ist es. Wie lange lasst ihr Rind ruhen ich habe jetzt 10mins ruhen lassen.
Anschnitt
Noch viel Blut rausgekommen fand Nachbar nicht so ansehlich..das Fleisch war aber Top! KernTemp waren 56Grad das nächste mal geh ich mal auf 59Grad, oder länger ruhen lassen!?..Übung mach den Meister.
Noch nie so ein Leckeres zartes Fleisch gegessen
Es ist im Mund zerfallen ab und an wusste ich nicht ob ich gerade auf eine Kartoffel beisse oder Fleisch im Mund. Blutig war es nach dem abschneiden auf dem Teller nichtmehr.
Genau 3Std gedauert das ganze und Pünklich zwischen 18.00-18.30 fertig gewesen. Das nächste mal gibts was anderes und hoffentlich bessere Bilder von der Qualität her.
So jetzt gibts weiter
Da soll mein Smoker drin sein? hmmm ok..auspacken und bauen.
So erstmal einbrennen.
Vorbereitung für meine 1.7Kg Rinderlende für 60 Euro
Lende wurde mit bissel Gewürz und Salz vorher bearbeitet und über Nacht gekühlt.
Ist das eingtlich normal wenn hinten am Deckel bissel Rauch austritt?
Seitlich vorne haben sich irgendwie paar Bläschen gebildet. Wird aber wohl nicht so wild sein hoff ich. Ansonsten alles Tip Top am Gerät.
Drauf mit dem guten Stück
Nach 2.5 STD sieht es anders aus
Fertig ist es. Wie lange lasst ihr Rind ruhen ich habe jetzt 10mins ruhen lassen.
Anschnitt
Noch viel Blut rausgekommen fand Nachbar nicht so ansehlich..das Fleisch war aber Top! KernTemp waren 56Grad das nächste mal geh ich mal auf 59Grad, oder länger ruhen lassen!?..Übung mach den Meister.
Noch nie so ein Leckeres zartes Fleisch gegessen
Es ist im Mund zerfallen ab und an wusste ich nicht ob ich gerade auf eine Kartoffel beisse oder Fleisch im Mund. Blutig war es nach dem abschneiden auf dem Teller nichtmehr.Genau 3Std gedauert das ganze und Pünklich zwischen 18.00-18.30 fertig gewesen. Das nächste mal gibts was anderes und hoffentlich bessere Bilder von der Qualität her.
So jetzt gibts weiter
