Mein erstes Onglet

[Rapidfire123]

Heute gab es das erste Mal Onglet/Nierenzapfen/ Kronfleisch von Click&Grill.

Ich kann vorweg sagen, es war super Qualität und eines der besten "Steaks" die ich bisher hatte. Danke Click&Grill!

Das gute Stück nur mit groben Meersalz gewürzt und unter Frischhaltefolie ca. 15 Minuten Temperatur annehmen lassen.

Dann kam es in den Beefer!

Nicht ganz 1,5 Minuten von jeder Seite und dann ab in den El Fuego Portland bei 100 Grad.

Bis zu einer KT von 51 Grad gezogen und dann längs in der Mitte zerteilt.
Die Hälften dann quer zur Faser aufgeschnitten.

Gabelbild...

Dazu gabs gemischten Salat mit selbstgemachten French-Dressing (leider keine Bilder gemacht).

Als "Nachtisch" gabs einen leckeren Mojito.

Ein total geiles Abendessen zum Wochenabschluß! Wird genau so wiederholt!

 

[Gast-1jZqf6]

Danke Click&Grill!

sehr schönes saftiges Fleisch - was rufen die Herren von C&G auf für so ein Hänging Tender? Man kann die Zartheit förmlich erkennen - das Fleisch zerfliesst fast vom hinguggen.
Gruss

 

[deka]

Klasse. Hab ich auch gerade im Kühlschrank... wird aber noch bis zum WE warten müssen (und das an nem Montag).

 

[Rapidfire123]

Klasse. Hab ich auch gerade im Kühlschrank... wird aber noch bis zum WE warten müssen (und das an nem Montag).

Ohh, das wird dann ne lange Woche. Aber es wird belohnt werden.

 

[Rapidfire123]

was rufen die Herren von C&G auf für so ein Hänging Tender?

Leider mit knapp 29 Euro/kg nicht ganz billig aber die Qualität ist Spitze.