Mein erstes Pferd

[olorin]

Hi zusammen,

heute stand neben den sonst üblichen Grillstücken mal ein Stück Pferdelende an - und ich war begeistert. Feine Konsistenz wie Lamm, kräftigerer Geschmack eher wie Rind. Das war sicherlich nur der Anfang einer langen Freundschaft ...

Hier noch auf dem Grill, ein Stück schon mal in der passiven Zone. In Jehova schmurgeln noch die Zwiebeln.

Zwiebeln in Öl, Salz, Pfeffer und Honig, auf dem Teller dann noch Himbeerbalsam dazu ...

Anschnitt nach ein paar Minuten ziehen in Jehova:

Und noch ein Gruppenbild mit den Zwiebeln und dem Kartoffelauflauf

Leider haben mir die WuKis (7 und 4) die Hälfte vom Pferd weggegessen . Aber ich finds super, dass sie (obwohl wir selbst ein Pferd haben) immer wieder "Ich will noch Pferd ..." riefen.

 

[M.B]

Gut gelungen, tolles Tellerbild.

Das erinnert mic dran, ich wollte noch zu dem Pferdemetzger hier in der Nähe, muss doch mal den Fred mit der Adresse suchen.

 

[olorin]

Danke,

da haben wir das Glück, gleich zwei Pferdemetzgereien in der Nähe zu haben (Deggendorf und Straubing). Bin vorhin auch zufällig über diesen Link gestolpert: Liste von Pferdemetzgereien. Vielleicht hilft der ja ...

 

[M.B]

Oh Danke, der Link kann auch für andere interessant sein.

Hab den Fred aber gefunden, der darin erwähnte Metzger ist auch in Deiner Liste aufgeführt.

 

[Mr. Incredible]

Tolles Ergebnis!
Ich liebe Pferd...

Die Zwiebeln mit demnHimbeerbalsam gefallen mir sehr gut, waren die denn durch den Honig nicht zu süß?

 

[olorin]

Das hat der Zitronensaft wieder kompensiert, und zu viel Honig sollte es natürlich nicht sein ...

Edit: Mist, ich seh grad, ich hab wohl vergessen, dazuzuschreiben, dass auch Zitronensaft dabei war ...

 

[Mr. Incredible]

Ok, danke!

 

[Backstreets29]

Ist das von der Pferdemetzgerei Veit in der Graflinger Str. in Deggendorf??
Die haben fantastisches Fleisch. Nicht nur die Würste sind da zu empfehlen

 

[olorin]

Jepp, ist von Veit

 

[Der Grüne Troll]

Genial! Das sieht in der Tat sauberst vergrillt aus. Hottehüh muss bei mir auch bald wieder verarbeitet werden.

 

[AirGerman]

Danke für den Link zur Liste und wieder festgestellt gutes ist nicht weit Weg umkreis 30 km und da ist ein Pferdemetzger wollt ich schon lang mal probieren

 

[davilex]

Pferd ist geil!

Das hier ist ein Filet.... 1 Kg ~ 19€

Ich glaube es gibt kein anderes Tier bei dem die Vorschriften bezüglich Medikamenten, Nahrung und der Hygienevorschriften beim Schlachten so extrem sind wie beim Pferd!

Jeder der sich traut Pferd zu essen bleibt dabei!

Pferd Medium rare... Nicht jedermans Sache

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht lecker aus.
Pferd hatte ich schon lange nicht mehr.

 

[popmaluch]

Ich bin just gestern an Pferd gekommen, wenn wer Interesse hat, es gibt noch einiges von dem Tier. Preis ist 10 € / kg in 34474.

 

[rostely]

hmmm.... ein zehner fürs kilo ist wirklich billig. aber leider zu weit weg.

gruß
der holger

 

[peppy]

Feine Sache!

Ich liebe Pferd und habe - seit ich vor 1,5 Jahren das erste Mal Filet probiert habe - immer welches im Froster.

 

[Z25]

Hm, sieht klasse aus! Leider ist hier in Berlin nur einer in der Liste........... und das in Spandau. Also spontan wird das dann heute nichts mehr!

 

[sgddd]

Ich hab mir letztens aus der Schweiz Filet mitgenommen, zuvor natürlich im Restaurant getestet. Es wurde auf einem heißen Stein serviert, es war einfach nur spitze.
Leider gibt es hier keinen Fleischlieferanten!

 

[choco73]

Das sieht richtig gut aus!

Black Beauty war auch bei uns schon lange nicht mehr auf'm Grill - wird mal wieder Zeit...