Hi Leute 
Hatte tierischen Heißhunger auf ein leckeres Steak, glücklicherweise hatte der Metzger um die Ecke Porterhouse Steaks im Angebot. Hatte ich noch nie, wurde mal Zeit!
Zwar gibts jetzt den Rest der Woche nix mehr zu essen, aber das musste mal sein
Ich lasse mal Bilder sprechen:
Ausgangsmaterial
Nochmal etwas größer.. sieht das einigermaßen okay aus?
Haben leider keinen Balkon und es war schon später am Abend, also wirds nicht gegrillt, aber zumindest halb.
Also Butterschmalz rein und gib ihm
Paar Pilze+bisschen Spargel anbraten, Zwiebeln wurden auch gebraten + mit Balsamico Essig angegossen (ohne Bilder)
Sieht etwas holzig aus das 2. Stück, war aber in Ordnung.
ca. 1 min, dann 90° drehen, dann umdrehen und nochmal. Mit etwas Rosmarin in dünnes Aluminium wickeln, Thermometer rein, etwas ruhen lassen, ab in BO bis KT bei 55° lag.
Im Hintergrund sind die komischen Zwiebeln zu sehen, dazu gabs so Kartoffelteile ausm BO
Und jetzt das eher traurige.. Auch wenns etwas verblitzt wurde war der Garpunkt für mich doch etwas zu weit, sehr ärgerlich
Jetzt bräuchte ich mal ne Einschätzung von euch Profis: Sind 55° zu viel? Ist das Steak noch nachgegart? Habe mein Thermometer gerade mal in kochendes Wasser gehalten: 99° hats gesagt, sollte daher richtig funktionieren.
Lecker wars trotzdem
Hoffe hat euch einigermaßen gefallen, auch wenn ich noch nicht so 100% den Dreh raus habe :/
Hatte tierischen Heißhunger auf ein leckeres Steak, glücklicherweise hatte der Metzger um die Ecke Porterhouse Steaks im Angebot. Hatte ich noch nie, wurde mal Zeit!
Zwar gibts jetzt den Rest der Woche nix mehr zu essen, aber das musste mal sein
Ich lasse mal Bilder sprechen:
Ausgangsmaterial
Nochmal etwas größer.. sieht das einigermaßen okay aus?
Haben leider keinen Balkon und es war schon später am Abend, also wirds nicht gegrillt, aber zumindest halb.
Also Butterschmalz rein und gib ihm
Paar Pilze+bisschen Spargel anbraten, Zwiebeln wurden auch gebraten + mit Balsamico Essig angegossen (ohne Bilder)
Sieht etwas holzig aus das 2. Stück, war aber in Ordnung.
ca. 1 min, dann 90° drehen, dann umdrehen und nochmal. Mit etwas Rosmarin in dünnes Aluminium wickeln, Thermometer rein, etwas ruhen lassen, ab in BO bis KT bei 55° lag.
Im Hintergrund sind die komischen Zwiebeln zu sehen, dazu gabs so Kartoffelteile ausm BO
Und jetzt das eher traurige.. Auch wenns etwas verblitzt wurde war der Garpunkt für mich doch etwas zu weit, sehr ärgerlich
Jetzt bräuchte ich mal ne Einschätzung von euch Profis: Sind 55° zu viel? Ist das Steak noch nachgegart? Habe mein Thermometer gerade mal in kochendes Wasser gehalten: 99° hats gesagt, sollte daher richtig funktionieren.
Lecker wars trotzdem
Hoffe hat euch einigermaßen gefallen, auch wenn ich noch nicht so 100% den Dreh raus habe :/
