Mein erstes PP auf einem Primo XL

[Primo XL]

Am Freitag war es so weit, ich hab mein erstes PP in meinem Primo XL gemacht.
Hier der AAR ( after action report)
Ich habe mich stark an den Berichten von f-r-a-n-k und Okraschote orientier, dafür herzlichen Dank
Am Donnerstagabend 18:00 Uhr hab ich ca 2,5kg Schweinenacken mit Magic-Dust gerubbed und ab in den Kühlschrank.
Freitag 18:00 Uhr nach der Arbeit den Primo mit Kohle bestückt, ich hab einen alten Edelstahltopf in die Mitte, dann einen Kohlekreis um den Topf und ein paar gewässerte Buchenspäne (selbst Gehackt) obendrauf. Später hab ich noch Kies in den Topf geschüttet wegen der besseren Wärmespeicherung.

Den Ring noch angezündet, dann ist mir eingefallen das ich das Fleisch noch immer im Kühlschrank habe. Hätte schon vor 2-3 Stunden raus gesollt.
Na ja ich hab ja noch bis Morgen 17:00 Uhr Zeit.

18:30 Uhr, der Grill raucht kaum noch und hat ca 75Grad.

Jetzt noch die Tropfschale mit kochendem Wasser rein,

eingeölten Rost, Rosmarie und das Fleisch drauf.

So nun ein Bier und warten.

19:00 Uhr, GT 80 Grad, KT 6 Grad, ich hätte das Fleisch früher aus dem Kühlschrank nehmen sollen.

19:30 Uhr, es Räuchert ein wenig, duftet auch gut

20:00 Uhr, GT 100 Grad, KT 16 Grad.

21:00 Uhr, GT 106 Grad, KT 33 Grad

23:00 Uhr, und 2 Bier weiter GT 99 Grad, KT 56 Grad

01:00 Uhr, GT 104 Grad KT 66 Grad, ich leg mich jetzt mal bis 07:00 Uhr schlafen.

07:20 Uhr, GT 126 Grad KT 89 Grad, ich hätte wohl nicht schlafen solle?!
Deckel kurz auf und Luft gedrosselt. So nun noch Mobben, sieht schon gut aus riecht super.

07:30 Uhr GT 95 Grad KT 88 Grad

09:30 Uhr, durch das Lüften und Mobben ist die KT langsam weiter gefallen GT 101 Grad KT 84 Grad

12:00 Uhr, GT 110 Grad, KT 85 Grad

14:00 Uhr, GT 100 Grad, KT 88 Grad

15:45 GöGa hat Brötchenteig fertig zu Backen, ab in den vorgeheizten Backofen

16:00 Uhr, GT 105 Grad, KT 91 Grad. Der Metteorit ist eingeschlagen, jetzt kommt er noch führ 1 Stunde in die Wärmebox zum ruhen.

16:10 Uhr, Brötchen sind fertig, sind super gelungen.

17:00 Uhr Fleisch zum Pullen in die gespülte Fettwanne, ist super zart, es fällt beim anfassen schon fast auseinander.

Dazu gab’s noch selbstgemachten KFC - Cole Slaw und verschieden Grillsoßen. Ich habe leider keine eigenen Bilder von den gepullten Fleisch und dem fertigen Burgern gemacht. Die letzten beiden Bilder sind vom Grillsportler f-r-a-n-k „ausgeliehen“ .
Ich hoffe er hat nichts dagegen. :anstoßen:

Bei mir sah es aber fast genau so aus, und geschmeckt hat alles SUPER LECKER !!!

 

[Cruiser]

Für Eierköpfe und solche die es werden wollen gibt es ein neues Unterforum ... :lachen1:
Lass deinen Beitrag dort hin schieben.


:daumenhoch:

 

[Primo XL]

Ok, ich werd in zukunft hier posten.

Gruß, Horst

 

[holledauer]

Schöner Bericht und eine saubere Vergrillung :happa:

Ist der Kies wirklich notwendig im Primo? Der schaut doch eigentlich dem BGE sehr ähnlich und bei dem reicht die Wärmedämmung locker aus..

 

[Primo XL]

Hallo holledauer, ich hab gedach etwas mehr Masse zur Wärmespeicherung kann nicht schaden.

Gruß, Horst

 

[Kernisch]

Die letzten beiden Bilder sind vom Grillsportler f-r-a-n-k „ausgeliehen“ .
Ich hoffe er hat nichts dagegen. :anstoßen:

So was fragt man eigentlich vorher.....

 

[Primo XL]

@Kernisch, falls ich nochmal in Fotonot kommen sollte werd ich das so machen, versprochen!
Gruß, Horst

 

[rockwood]

Ist der Kies wirklich notwendig im Primo? Der schaut doch eigentlich dem BGE sehr ähnlich und bei dem reicht die Wärmedämmung locker aus..

nein - den kies brauchst du nicht - der primo läuft mit vernünftiger kohle stabil

 

[holledauer]

nein - den kies brauchst du nicht - der primo läuft mit vernünftiger kohle stabil

Das dacht ich mir schon...

 

[Mag]

hmmm mir gefällt der Primo von der Fläche besser als ein BGE
*Leise Stimme im Kopf ignorier* Nein ich brauche keinen Keramik-Grill - nein, Nein, NEin, NEIN

Schöne Doku

 

[rockwood]

hmmm mir gefällt der Primo von der Fläche besser als ein BGE
*Leise Stimme im Kopf ignorier* Nein ich brauche keinen Keramik-Grill - nein, Nein, NEin, NEIN

Schöne Doku

du hast schon verloren
(ich habe mich auch lange gewehrt)

 

[Cruiser]

Mag, auch du wirst eines Tages bekehrt werden.


@Primo XL
Ich hab noch eine frage zu deinem Tisch.
Ist der immer der Witterung ausgesetzt?

 

[Kernisch]

@Primo XL
Ich hab noch eine frage zu deinem Tisch.
Ist der immer der Witterung ausgesetzt?

Wenn ich das richtig sehe ist das ein selfmade Tisch mit Balkondielen... Ist zwar nicht die Antwort auf die Frage, aber somit sollte das Ding Wetterfest sein.

: scnr:

 

[Primo XL]

@Cruiser,
ja der Tisch steht immer Draußen ist aber meistens abgedeckt. Wie Kernisch richtig gesehen hat ist der Tisch ein Eigenbau aus Terrassenholz (Sibirische Lärche). Ich will mir im Herbst noch ein Dach (Pavillon) über den Grillplatz bauen damit ich bei Regen ohne Schirm grillen kann.

So sah der Tisch mit Grill im September 2010 aus,
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/tisch-fuer-keramikgrill.134652/

Gruß, Horst

 

[Crash0r]

glückwunsch zum ersten PP, sieht richtig gut aus :good:

 

[Primo XL]

@Crash0r, Danke Sebastian für das Lob.

@ rockwood, ok den Kies lass ich nächstesmal weg, wie ist das mit dem Topf um einen Kohlering zu machen, braucht man den auch nicht?


Gruss, Horst

 

[rockwood]

@ rockwood, ok den Kies lass ich nächstesmal weg, wie ist das mit dem Topf um einen Kohlering zu machen, braucht man den auch nicht?

du braucht keinen kohlenring etc.

 

[Taddl]

Hallo Horst

*glühstrumpf* das ist ein tolles PP

hmmmmm bekomm hunger

 

[wurschtbrater]

Sehr schön,
eine PP "Vereierung" ohne Stress, die Blumentöpfe sind

 

[Primo XL]

Zitat:
Zitat von Primo XL Beitrag anzeigen
@ rockwood, ok den Kies lass ich nächstesmal weg, wie ist das mit dem Topf um einen Kohlering zu machen, braucht man den auch nicht?
du braucht keinen kohlenring etc.

@Rockwood, nochmals Danke für die hilfreichen Tipps.
@Alle, vielen Dank für das Lob, motiviert unheimlich.

Gruß, Horst :anstoßen: