Mein erstes PP vom Ei

[M.B]

Am Mittwoch, wo ich noch in München verweilte (zwecks Arbeit) kam mir der
Gedanke ich köne am Wochenende mal wieder ein PP vertragen

So telefonierte ich mit "bei Hause", GöFreu befreite am Donnerstag einen Nacken
aus dem Froster, so daß er abends aufgetaut war um einen Rub zu empfangen.

Nacken, 2,6kg brachte er auf die Waage.

Letztens machte hier jemand Gyros PP, das klingt interessant. Da ich die
Woche in der Metro arbeiten durfte und viel zu oft durch den Gewürzgang
gegangen bin konnte ich nicht anders und musste dem Zwang nachgeben.

Nochmal der Nacken, ein schönes Stück:

Mit der Würzmischung versehen und vakuumiert. So kam er dann bis gestern
Nachmittag in den Kühlschrank.

Zeitpsrung, mittlerweile ist es Freitag:

Einen 2,5kg Sack Holzkohle ins Ei gekippt.
Gezündet wurde das mit ein paar Briketts, die ich gerade eh durchgeglüht hatte.

Der Nacken kam schonmal aus dem Kühlschrank.

Das Ei eingeregelt, sowas von einfach, toll

Dann den Nacken aufgelegt, verkabelt, Deckel zu.
Das war so gegen 19.00 Uhr. Etwas früh für den
Start eines PP, aber ich bin nicht zeitgebunden.

Da ich noch nicht wusste ob das mit der Temperatur
im Ei klappt (warum sollte es nicht klappen???) hatte
ich gedacht dass dann noch Zeit genug wäre die Kugel
oder den Apolo anzuwerfen Plan B muss parat sein...

Ein kleiner Zwischenstand heut Nacht:

Aktuell steht die GT immer noch bei 115/116°C, das ODC kann sich nicht so entscheiden. KT liegt bei 86°C - das wird.

Ich bin fasziniert wie stabil das Ei läuft, es ist irgendwie langweilig und zu einfach!

 

[Gast-JUhGDW]

Ein Ei ist einfach klasse. Ohne das Volksei wären wir auch nie drauf gekommen.
Wenn das mal kaputt geht, gibt es ein BGE

Viel Erfolg mit deinem PP. Aber da habe ich keine Bedenken

 

[Cruiser]

Ist das jetzt eigentlich noch BBQ? ... :wegrenn:

 

[holledauerin]

Gutes Gelingen wünsch ich dir. Gute Idee - mal so zu würzen. Bin gespannt.

 

[Gast-JUhGDW]

Ist das jetzt eigentlich noch BBQ? ... :wegrenn:

Nu ja, die einen sagen so, die anderen so

Es gibt Puristen, die sagen, BBQ ist nur mit Holzkohle oder richtigem Holz.
Nur Schwein, kein Gas, keine Briketts. Ich tendiere langsam auch in die Richtung....

Also würde ich das Ei schon als BBQ tauglich bezeichnen.
Und Pellets sind ist ja im Grunde Holz. Nur etwas gepresst

 

[M.B]

Ist das jetzt eigentlich noch BBQ? ... :wegrenn:

Nu ja, die einen sagen so, die anderen so

Es gibt Puristen, die sagen, BBQ ist nur mit Holzkohle oder richtigem Holz.
Nur Schwein, kein Gas, keine Briketts. Ich tendiere langsam auch in die Richtung....

Also würde ich das Ei schon als BBQ tauglich bezeichnen.
Und Pellets sind ist ja im Grunde Holz. Nur etwas gepresst

Ich hab ja Holzkohle im Ei gehabt

Nennen wir es wie wir wollen... :mprost:

Das Ergebnis zählt - und das duftet grad den ganzen Garten voll :mlach:


Btw, warum sollte das Volksei kaputtgehen?
Ich hab die Dichtung mittlerweile durch ne ordentliche von Temprix ersetzt,
auch oben am Luftauslass. Die dort war so hart, da brauchte man nicht lang
fummeln beim Abmachen. Evtl bau ich mir da was abnehmbares, so dass man
wie beim Mono oben komplett offen hat beim Einheizen. Wobei das eig. nicht
Not tut, das klappte so wunderbar!

 

[M.B]

Isch abe fertig

Nach 15,5h war es soweit, das Piepen des ODC verkündigte die Fetrigstellung des PP.

Ich hatte keine Schale drunter, der Deflektor muss dann mal gereinigt werden
Naja, mit nem Spachtel wirds schon gehen.

Der "Rest" der Kohle. Hammer wie wenig das Ei gebraucht hat.
Auf dem Bild war der Deckel schon etwas länger auf, daher mehr
Glut als direkt nach dem Öffnen. Das reicht bestimmt für noch
ein PP...

Antreten zum finalen Wiegen.

Die Sau hat ganz schön Federn gelassen.

Pull nach kurzer Ruhephase. GöFreu musste zur Arbeit, ich hatte geplant ihr
später was vorbeizubringen, aber da es nun fertig ist...

Es wurde ja letztlich noch über die Ruhephase diskutiert, der Pull eben zeigte
mir, dass eine solche nicht wirklich notwendig ist. Möglicherweise liegt es aber
auch an der Zubereitung im Ei, das muss getestet werden.

Schlussendlich - PP ist immer wieder lecker :happa:

Das Gyrosgewürz passte super zum PP, es hat mich zwar jetzt nicht direkt umgehauen, aber geschmacklich top.

 

[Lobster]

Ein schönes PP hast du da gemacht Micha!!!

Man schaut das saftig aus und der "GyrosRub" scheint ja gut anzukommen!! Einfach Klasse

VG Lobster

 

[holledauerin]

Das sieht super saftig aus. Hätt ich jetzt gern eine Portion

 

[marcoc2608]

Das sieht ja saugeil aus. Schön saftig. Gefällt

 

[M.B]

Das sieht super saftig aus. Hätt ich jetzt gern eine Portion

Das sieht ja saugeil aus. Schön saftig. Gefällt

Ja, das war, bzw ist super saftig.

Bleibt auch noch herauszufinden ob es am Ausgangsprodukt lag,
oder aber am Ei. Ich hab schon überlegt mal einen direkten Vergleich
Apollo, Kugek, Ei zu starten. Dann muss man aber theoretisch 3
Nacken vom gleichen Schwein haben :mlach:

 

[holledauerin]

Also ich denk schon, dass es auch am Fleisch liegt. Wir haben jetzt 3 x PP gemacht - zweimal Schulter - einmal Nacken und ich sag - der Nacken ist eindeutig saftiger.
Schulter ist auch ok - aber Nacken fand ich besser.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schönes PP. Sieht richtig lecker aus.
:happa:

Wenn das Ei seine Temperatur hat und die Lüftungsklappen auf ihren Positionen stehen ist das Thermometer wie festgenagelt. Und das über Stunden. Ich bin gegeistert von meinem Ei.

 

[Gast-39yegX]

Nu ja, die einen sagen so, die anderen so

Es gibt Puristen, die sagen, BBQ ist nur mit Holzkohle oder richtigem Holz.
Nur Schwein, kein Gas, keine Briketts. Ich tendiere langsam auch in die Richtung....

Also würde ich das Ei schon als BBQ tauglich bezeichnen.
Und Pellets sind ist ja im Grunde Holz. Nur etwas gepresst

Keramik! :trust:

ist ja fast mit automatischer Beschickung der Feuerstelle zu vergleichen :undweg:

 

[Cruiser]

:lachen1:



Schöne Farbe .. :daumenhoch:

 

[ShadowSAW]

Welches Grill-Ei hast Du genau?

 

[M.B]

Das "Volksei" aus der Bucht.

Nach Auswechslung der Dichtungen ein super Gerät.

 

[Thorose]

Saugeiles PP

,hast Du das Thermometer vorher kalibriert? Wenn ich meins im kalten Zustand drehe,bleibt der Zeiger einfach stehen...
Gruß Swen

 

[M.B]

Saugeiles PPAnhang anzeigen 344137,hast Du das Thermometer vorher kalibriert? Wenn ich meins im kalten Zustand drehe,bleibt der Zeiger einfach stehen...
Gruß Swen

Nein, da hab ich nichts dran verändert. Die Deckelthermometer dienen mir eh nur als grobe Schätzeisen.

 

[Jörn]

Mensch Micha, das PP sieht wirklich GEIL aus!
Glückwunsch.
Was ist denn aus dem Schaschlik geworden?