Tach zusammen!
So, jetzt hab ich hier schon so viel über's Pulled Pork gelesen, da will ich mich heute auch mal in dieser "Königsdisziplin" versuchen. Hoffe, das wird was...
Also gestern nach Feierabend erstmal was zum rubbeln angemengt:
Ein Testkandidat war beim Fleischer auch schnell gefunden: Gut 2 kg Nacken, naja... nach Entfernung des Knochens warens nur noch 1,5 kg, aber egal.
Also das Gerät einbalsamiert, in Folie verpackt und erstmal wieder im Kühli verschwinden lassen...
Heute morgen ging's dann los: Kurz nach 6 ausm Bette raus, schnell ein Tässchen Kaffee gestürzt und ans Werk (ist noch recht finster draußen):
Kugel rausgeholt und schon mal Auffangschale und "Ringbrenner" angeordnet. Brennstoff ist ne Mischung aus Heat Beads und Grillies. War mir nicht so sicher, ob die HBs in der Anordnung auch anständig durchzünden, daher die Grillies drunter...
Sodann zwei Hand voll Brekkies in der Wurstdose heiß gemacht
und in die freie Ecke des Grills gekippt. Noch ein wenig Kirschholz (wie immer) drüber verteilt und dann durfte der Kandidat auch schon Platz nehmen. Das war recht genau um 07:30.
Unsere Miezekatze hat mir in der Frühe selbstverständlich Gesellschaft geleistet.
Ach ja, dies hier ist übrigens mein bevorzugter Grillholzlieferant:
In den kommenden Stunden musste ich mich echt zusammenreißen, um nicht alle halbe Stunde den Deckel zu lupfen und zu schauen, was das Schweinchen da drinnen so treibt. Verdammt, wann baut endlich jemand nen Kugelgrill mit Glasdeckel?!? Wär ne echte Marktlücke...
Egal, wollte den Deckel nicht dauernd so lang runternehmen, deswegen das erste Folgebild von 13:30 Uhr, also nach 6 Stunden:
Seitdem ist schon wieder ne Stunde vergangen. KT steht jetzt bei 83°, GT liegt seit heute morgen recht konstant zwischen 110° und 120°. Momentan 118°. "Ringbrenner" funktioniert echt besser als ich erwartet hatte...
Mal sehen, wie lang sich die Aktion noch hinzieht. Ich hoffe ja, dass das bis 18 oder 19 Uhr was essbares wird. Werd's euch dann berichten...
So long
Kanzler
So, jetzt hab ich hier schon so viel über's Pulled Pork gelesen, da will ich mich heute auch mal in dieser "Königsdisziplin" versuchen. Hoffe, das wird was...
Also gestern nach Feierabend erstmal was zum rubbeln angemengt:
Ein Testkandidat war beim Fleischer auch schnell gefunden: Gut 2 kg Nacken, naja... nach Entfernung des Knochens warens nur noch 1,5 kg, aber egal.
Also das Gerät einbalsamiert, in Folie verpackt und erstmal wieder im Kühli verschwinden lassen...
Heute morgen ging's dann los: Kurz nach 6 ausm Bette raus, schnell ein Tässchen Kaffee gestürzt und ans Werk (ist noch recht finster draußen):
Kugel rausgeholt und schon mal Auffangschale und "Ringbrenner" angeordnet. Brennstoff ist ne Mischung aus Heat Beads und Grillies. War mir nicht so sicher, ob die HBs in der Anordnung auch anständig durchzünden, daher die Grillies drunter...
Sodann zwei Hand voll Brekkies in der Wurstdose heiß gemacht
und in die freie Ecke des Grills gekippt. Noch ein wenig Kirschholz (wie immer) drüber verteilt und dann durfte der Kandidat auch schon Platz nehmen. Das war recht genau um 07:30.
Unsere Miezekatze hat mir in der Frühe selbstverständlich Gesellschaft geleistet.
Ach ja, dies hier ist übrigens mein bevorzugter Grillholzlieferant:
In den kommenden Stunden musste ich mich echt zusammenreißen, um nicht alle halbe Stunde den Deckel zu lupfen und zu schauen, was das Schweinchen da drinnen so treibt. Verdammt, wann baut endlich jemand nen Kugelgrill mit Glasdeckel?!? Wär ne echte Marktlücke...
Egal, wollte den Deckel nicht dauernd so lang runternehmen, deswegen das erste Folgebild von 13:30 Uhr, also nach 6 Stunden:
Seitdem ist schon wieder ne Stunde vergangen. KT steht jetzt bei 83°, GT liegt seit heute morgen recht konstant zwischen 110° und 120°. Momentan 118°. "Ringbrenner" funktioniert echt besser als ich erwartet hatte...
Mal sehen, wie lang sich die Aktion noch hinzieht. Ich hoffe ja, dass das bis 18 oder 19 Uhr was essbares wird. Werd's euch dann berichten...
So long
Kanzler
:
) der Aufwand ist meiner Ansicht nach viel zu groß. 12 Stunden hab ich heute gegrillt. Durch den Kohlering brauchte ich zwar nichts nachlegen oder so (hätte auch noch 3-5 weitere Stunden gereicht), aber ich musste den ganzen Tag mehr oder minder wachsam sein und bei Bedarf die Luftzufuhr nachregulieren, so dass man im Grunde nix anderes unternehmen konnte.
