Mein erstes PP!

[Dirk_da_Oberbayer]

Hallo Grillgemeinde,


heute ist es soweit, ich feuere zum ersten Mal für ein PP an. Bin gerade am Vorbereiten, Bilder folgen später^^.

Gruß Dirk

PS: Hoffentlich hält das Wetter einigermaßen

 

[bullrich]

na dann hau rein !

du weist aber schon das Du einen tuck away Halter am Grill hast ? Du musst den Deckel nicht ins Gras legen :undwech:

 

[Dirk_da_Oberbayer]

So, Garraum hat 100°, schön konstant. Jetzt mit etwas Verspätung die Fleischteile aufgelegt.....



Edit: Wetter sieht gut aus, gestern waren es ja Wolkenbrüche

Und: der Deckel liegt nicht im Gras, sondern auf dem Pflaster^^

 

[Dirk_da_Oberbayer]

So, habe nun etwas Muse, einige Bilder zu senden ( iwie bekomme ich die Bilder hier nicht geöffnet, sondern nur als Anhang???^^)

Ok, kurze Daten: ich verwende den Magic Dust Rub vom Texaner, mit ein paar klitzekleinen Modifikationen ( ich mag Kreuzkümmel und Koriander reinmachen). Die Nacken habe ich mit mittelscharfen Senf bestrichen, die Filets einmal mit mittelscharfen, eines mit süßem bayer. Weisswurschtsenf und eines mit Teriyaki-Soße. Letzteres hat mir mal eine Kollege in den Staaten kredenzt und es war nur himmlisch!!

Momentan ist die GT 92°, KT 32°

Tja, solange mir das Bier nicht ausgeht, sollte alles im grünen Bereich seinün:

 

[Dirk_da_Oberbayer]

So, kurzer Zwischenbericht nach knapp 2h:

GT 91°, KT 41°

 

[Kuhtreiwer]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Vielen Dank für den Hinweiß! Einem Inet-Honk wie mir ist damit sehr geholfen^^


Edit sagt:

GT 99° KT 71°

 

[chris2305]

Mensch, du bist ja auch schon wach...

 

[Belch]

gäääääääähn, Moin

meins liegt seit 21:00 UHr auf, bin jetzt bei GT 115 und KT 91, Zielgerade.

Wie schauen Deine aus? Hast Du gemobbt?

Viel Erolg

Liebe Grüße
Belch

 

[HolzkohlenKarl]

Na ich werd' das mal beobachten. Ich hab mein erstes PP noch vor mir

 

[PrinzPoldi1402]

Na ich werd' das mal beobachten. Ich hab mein erstes PP noch vor mir

Wie weit vor Dir hast Du es denn? :happa:

PrinzPoldi1402,
der Dir empfiehlt, es einfach zu machen. Dat klappt schon

 

[Dirk_da_Oberbayer]

gäääääääähn, Moin

meins liegt seit 21:00 UHr auf, bin jetzt bei GT 115 und KT 91, Zielgerade.

Wie schauen Deine aus? Hast Du gemobbt?

Viel Erolg

Liebe Grüße
Belch

Shit, mir ist gerade die GT auf 82° gefallen, da habe ich einfach mal den Deckel gelupft und siehe da, mein Ring hatte eine Schwachstelle!!! Kann gut sein, dass das vom Ruckeln kommt. Musste die Kugel unters Dach schieben, da Regen einsetzte. Tja, was nicht alles schief gehen kann^^

Aber ich bin frohen Mutes, ich zünde gerade wieder an und meine Gäste kommen eh erst gegen 18h...

Ach ja: moppen wollte ich so gegen Ende, also so 2h bevor Finish

 

[chris2305]

So, ich bin durch, auch ohne Moppen war das saulecker:happa:
Es lhnt sich echt.

Viele Späße noch, und

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Ok, nächster Schock: KT 84°, Tendenz sinkend weil iwie meine Brekki-Berechnung schelcht war. Habe gerade gemoppt, um das unausweichliche ( neuanfeuern) mit dem angenehmen zu verbinden. Gefühlsmäßig sauzartes Stück Fleisch, herrlicher Geruch. Mal sehen.....

 

[Dirk_da_Oberbayer]

So, hatte gerade mit 91° eine Punktlandung!

Rein in BO, bei ca 50° und so 2h ruhen lassen ( Kritik erwünscht!) Wahnsinn, das Stück Sau wäre mir fast von alleine zerfallen. Ich hoffe, dass es geschmacklich meine jetzigen Erwartungen erfüllt ( obwohl ich zugeben muss, dass ich reichlich vom guten Augustiner Bier genascht habe

Gut, im Smoker warten noch drei Filets, Coleslaw hat GöGa angerichtet, das Wetter ist sowas von besch...en, aber wurscht: in gut 2h kommen die Gäste und die haben das letzte Wort:happa:

Bis denne, Bilder folgen

 

[Dirk_da_Oberbayer]

So: time for final account^^

Gäste waren restlos begeistert, das zerrupfte Schwein sah so aus:

Und plötzlich war das Fleisch nebensächlich!!!! was war geschehen???

 

[BI Fuel]

Ja wie was kann wichtiger sein als Fleisch ???????


Bier vielleicht ???


Tolles PP hast du da gezaubert gut gemacht.,

Grüße
Christopher

 

[M.B]

Der Pull sieht perfekt aus :happa:

Kruste gut, saftig, so soll ein PP sein!

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Vor ca 6 Wochen kam unser erstes Quarterhorse-Fohlen zur Welt. Seit 3 Wochen sollte die zweite kommen ( it´s a she^^). Naja, gestern neben dem ganzen Trubel ( BBQ-Party im Reiterstüberl) erblickte plötzlich Madame Nr. 2 das Licht der Welt. Mit ordentlich Augustiner und Saufleisch im Blut half ich bei der Geburt und was dabei rauskam, stellt sogar das beste PP in den Schatten

Gleichzeitig kam vorgestern mein Smoker an und der wurde mit Schweinefiltet und zartem Lachs in Honig-Chilli-Mantel sofort gebührend eingeweiht. Klar, das die Kleine von nun an "Smokie" heissen wird!

Seht selber...

Fazit: gelungener kann ein BBQ kaum sein, sowohl was das Gegrillt angeht, als auch den Abgang!

Gruß Dirk

 

[BI Fuel]

Das ist natürlich auch ein Grund warum Fleisch schnell mal unwichtig wird

Gratuliere zum Nachwuchs.

Grüße
Christopher