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Mein erstes PP

D

DirkL

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
nachdem hier so oft von PP geschwärmt wurde und ich es vor langem beim Smoky Doky probieren konnte, musste ich dieses WE einfach meinen ersten Versuch starten.

2,8 kg Schweinenacken wollte verarbeitet werden
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Nach dem rubben schön in Folie gekleidet und für 3 Tage (vielleicht übertrieben) in den Kühlschrank gelegt
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Gestern zum ersten Mal meinen neuen Kohlekorb mit 5kg Kohlen bestückt. Ein bisschen Kirschholz von Arminth dazu und los gehts
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Das PP auf dem Grill vorher
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Und nach knapp 16h mit einer KT von 89°C
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Ich war überrascht, dass der UDS mit 5kg so lange gehalten hat und dann noch einige Kohlen über waren
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Jetzt noch schnell die leckere PP-Sauce nach Elizabeth Karmels North-Carolina-Art
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Hier das gezupfte PP
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Parallel dazu habe ich noch das "cole slaw" Rezept aus dem Forum probiert.
Die Zutaten:
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Und hier fertig:
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Es schmeckt alles sehr lecker. Jetzt fehlen nur die Gäste die gleich eintrudeln.
Tellerbild folgt dann später.

So far
Dirk
 

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Hallo DirkL,
schau doch mal bitte hier: Mein erstes PP. Da wirst Du fündig!
 
Soooo muss das!
:mosh:

Will noch Bilder vom Abriss! :D

Grüßle & Tschöh!

Armin
mobil
 
Jetzt ist es passiert. Voller Vorfreude auf das PP habe ich glatt vergessen ein Voher-Bild zu machen :hammer:

Dafür gibts ein Nachschlag-Reste-Bild mit leeren Tellern
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Sorry. Aber Du weisst ja eh wie das als Burger aussieht ;)
 

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Hey,
ich hab aus den Resten doch noch einen Burger gezaubert.
Hier der Beweis:

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Ein köstlicher Abschluss des Tages.
:essen!:
 

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:thumb2:

Ab jetzt bist du Profi! :D

Bis morschen im Pühroh

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
Nummer 1 ist und bleibt immer eine besondere Erinnerung...

:prost:
 
Sieht sehr gelungen aus!
Ein kleiner Tip: Das nächste mal full pull vor den Augen der Gäste. Die Verwandlung wird immer wieder gern bestaunt.
 
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