Mein erstes pp

[kaiwichmann0]

Moin liebe Gemeinde!

Es ist soweit. Nach meinem ersten Probelauf letzte Woche mit einem 2,0kg spiessbraten, wende ich mich seit heute morgen 8:00 einem 2,000kg nackenstück zu.

Der spiessbraten war nach etwa 4 Stunden gut. Heute plane ich mit etwa 10-12 Stunden. Das gute Stück soll als mitternachtssnack der grillfeiergeinde serviert werden, wenn der zweite Hunger kommt...

Bilder kommen noch. Muss auf den lap wechseln. Mit dem iPhone dauerst zu lange...

 

[kaiwichmann0]

Hier mein Arbeitsmaterial. Ein Smoker der Marke Tepro. China -Büchse aber als erster Versuch in der Smokerwelt Fuss zu fassen nicht schlecht:

 

[kaiwichmann0]

Kurze Frage, wie füge ich Bilder ein, so dass diese direkt eingeblendet werden?

 

[kaiwichmann0]

Naja, solange ich das noch nicht herausgefunde habe wie das mit den Bildern besser funtzt, gibts halt Anhänge. Hier erst mal noch zwei von dem Besagten Spießbraten.

Kurze Info zum

nach 2 Stunden 100 bis 120° GT hats eine KT von 39°

 

[PrinzPoldi1402]

Da musst du im Beitrag auf die Büroklammer gehen und die Bilder einfügen.

Edith sagt: Du weißt schon, dass 10-12 Std sehr optimistisch sind? Es kann auch "schnell" mal 16-18 Std dauern

 

[kaiwichmann0]

as mit der Klammer habe ich ja versucht. Da kann ich nur diese Anhänge schaffen. Aber das die irekt in den Beträgen sind geht da auch?

Jap, ich hoffe ne Rennsau erwicht zu haben....und wenn,....ie Nacht ist lang...

Bekomme immer ein bissel Hunger wenn ein paar Pilz drin sind...

 

[Grillunator]

Guggst du.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

 

[kaiwichmann0]

So, rund drei Stunden sind geschafft. KT liegt bei knapp 50°

Elf Uhr, es wir Zeit fürs erste

 

[kaiwichmann0]

Guggst du.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

Merci! Klappt jetzt! Und das erst Pilz ist auch geköpft. Haben angenehme 26° Grad hier im Taunus.....

Kleine Geschichte noch zum Nacken. Aus einem ca. 2,5kg Stück schnitt Frau Metzgerin auf Anhieb die geau auf Kommastelle 2,000kg ab. Ich fragte nach einem Fernsehteam, war aber keins da...

 

[kaiwichmann0]

Kurzer Zwischenbericht: Nach 4,5 Stunden bei etwa 100-125° GT haben wir die 61 KT erreicht. Mein Zustand: 1 Pilz und kurz vor Dehydratation....

 

[kaiwichmann0]

Update nach 6 Stunden:

71° Kerntemperatur

Ich 2 Pilz aber mit bester Absicht mich zu verbessern...

 

[Grillunator]

Wann solls Happahappa geben??

 

[kaiwichmann0]

Zunächst um etwa 20:00Uhr Steaks und Würstchen. Der Papa da auf den Bildern erst gegen Mitternacht für den zweiten Hunger Meine Grillgemeinde hat zur späteren Stunde mit ansteigendem Promillegehalt immer noch mal ein bissel "Knast"

 

[Auswärtsgriller]

Schaut gut aus bisher, und Zeit haste ja genug.

Möchtest du ein "s" kaufen, und dann gegen ein "z" tauschen?

Bier trinkt sich doch besser, als geköpfte Pilze,- kein wunder daß du kurz vorm Dehydrieren bist.

und viel Erfolg.

 

[kaiwichmann0]

Schaut gut aus bisher, und Zeit haste ja genug.

Möchtest du ein "s" kaufen, und dann gegen ein "z" tauschen?

Bier trinkt sich doch besser, als geköpfte Pilze,- kein wunder daß du kurz vorm Dehydrieren bist.

und viel Erfolg.

Verdammt! Na wenigstens weis der Innhalt der Flasche nicht was ich ihm da Unterstelle. Ich werde das nächste Pils mit mit mehr Resepekt verköstigen...

 

[kaiwichmann0]

Sind jetzt bei 8 Stunden und stecken in den 70ern fest. Derzeit 77° KT! Das ist dann jetzt wohl die Blödphase oder wie?

 

[Auswärtsgriller]

Wenn die Temp wie angenagelt steht, oder sogar sinkt, bist du in einer Blödphase gelandet.

Diese ist äußerst wichtig, weil da Fett und Bindegewebe umgewandelt werden.

Wie lange die dauert - wirst du sehen.

 

[kaiwichmann0]

Jap, scheint die Phase zu sein, da sich seit ca. 45min bis 1h nicht mehr viel tut...

 

[kaiwichmann0]

So, die ersten 9 Stunden sind geschafft. ie Blödphase hält noch an oder ist überschritten. Eben waren es runde 79°:

 

[kaiwichmann0]

So Mädels, ich verabschiede mich jetzt est mal vom PC. Wenns geht werde ich Melungen vom Handy aus geben. Bericht und Fotos werden aber auf alle Fälle morgen nachgereicht. Letzter Stand nach ca. 10,5 Stunden:

KT: 81°

Ich ca. 6 Bier und komme langsam in Stimmung...

Grillgemeinde läuft gleich ein...muss noch bissel was vorbereiten...