discordianer
Militanter Veganer
Hallo,
das Wetter wird besser und ich wollte ja mal Pulled Pork ausprobieren.
Also ab zur Metro und einen kleinen Schweinenacken gekauft. 2 Kilo hat er gewogen, war ja auch nur für 6 Personen.
Jetzt mit Senf und Magic Dust eingerieben und dann 24 Stunden in die Kühlung.
Wir wollten um 18 Uhr essen, und da ich hier im Forum gelernt habe, dass man nie genau weiß wie lange es dauert hab ich es schon um 21 Uhr aufgelegt.
Also um 20 Uhr den Minion-Ring vorbereiten. 2 Heat Beads unten, 2 Oben, mit 8 Stück angefeuert und Hickoryspäne, die ich in Whiskey und Wasser eingelegt habe.
Die Temperatur war recht Stabil auf 110° C.
Ich war schon ziemlich nervös und habe sehr oft die Temperatur überprüft. Hatte ja nur das Deckelthermometer und das Schwedenthermometer.
Als sich der Zeiger auch um 2 Uhr noch nicht weiter nach Oben bewegt hat (ichhatte Oben nur wiet genug auf, um das Kabel zum Fühler durchzuführen und unten knapp 50%)
hab ich mich mal bis um 6 aufs Ohr gelegt.
Als ich kontrolliert habe war die GK auf 150°C also ärgern, paar Breckis rausnehmen, und Lüfter schliessen. Dann war nach kurzer Zeit die Temeratur wieder auf 110°C und alles war gut.
Um 10 Uhr piepte mein Thermometer gerade beim Frühstück mit Familie. Ich also raus, 95°C KT waren erreicht.
Also rein in Jehova, 4 Lagen, dann Zeitung und in die Kühlbox mit 1,5 Litern Heissem Wasser.
Nach 8 Stunden waren die Gäste da und ich konnte das Päckchen auspacken.
und dann pullen.
Dazu gabs die Buns von Okraschote, die meine GöGa wirklich liebt Ich muss die mitlerweile auch öfter mal zum Frühstück backen.
Fazit: Saulecker.
Ein Geschmack wie ich es noch nciht kannte und meine Freund waren auch total begeistert.
Zitat:"Es ist faszinierend, ich schmecke Fleisch aber ich spühre es nicht."
Es war zart und einfach nur lecker.
Da ich weiß, dass ich PP sicher noch öfter machen werde hab ich mit erstmal das Meverick ET-732 gekauft.
Ok das wars.
mein erstes, und sicher nicht mein letztes Pulled Pork.
Guido
das Wetter wird besser und ich wollte ja mal Pulled Pork ausprobieren.
Also ab zur Metro und einen kleinen Schweinenacken gekauft. 2 Kilo hat er gewogen, war ja auch nur für 6 Personen.
Jetzt mit Senf und Magic Dust eingerieben und dann 24 Stunden in die Kühlung.
Wir wollten um 18 Uhr essen, und da ich hier im Forum gelernt habe, dass man nie genau weiß wie lange es dauert hab ich es schon um 21 Uhr aufgelegt.
Also um 20 Uhr den Minion-Ring vorbereiten. 2 Heat Beads unten, 2 Oben, mit 8 Stück angefeuert und Hickoryspäne, die ich in Whiskey und Wasser eingelegt habe.
Die Temperatur war recht Stabil auf 110° C.
Ich war schon ziemlich nervös und habe sehr oft die Temperatur überprüft. Hatte ja nur das Deckelthermometer und das Schwedenthermometer.
Als sich der Zeiger auch um 2 Uhr noch nicht weiter nach Oben bewegt hat (ichhatte Oben nur wiet genug auf, um das Kabel zum Fühler durchzuführen und unten knapp 50%)
hab ich mich mal bis um 6 aufs Ohr gelegt.
Als ich kontrolliert habe war die GK auf 150°C also ärgern, paar Breckis rausnehmen, und Lüfter schliessen. Dann war nach kurzer Zeit die Temeratur wieder auf 110°C und alles war gut.
Um 10 Uhr piepte mein Thermometer gerade beim Frühstück mit Familie. Ich also raus, 95°C KT waren erreicht.
Also rein in Jehova, 4 Lagen, dann Zeitung und in die Kühlbox mit 1,5 Litern Heissem Wasser.
Nach 8 Stunden waren die Gäste da und ich konnte das Päckchen auspacken.
und dann pullen.
Dazu gabs die Buns von Okraschote, die meine GöGa wirklich liebt Ich muss die mitlerweile auch öfter mal zum Frühstück backen.
Fazit: Saulecker.
Ein Geschmack wie ich es noch nciht kannte und meine Freund waren auch total begeistert.
Zitat:"Es ist faszinierend, ich schmecke Fleisch aber ich spühre es nicht."
Es war zart und einfach nur lecker.
Da ich weiß, dass ich PP sicher noch öfter machen werde hab ich mit erstmal das Meverick ET-732 gekauft.
Ok das wars.
mein erstes, und sicher nicht mein letztes Pulled Pork.
Guido
