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Mein erstes PP

Silverhawk

Silverhawk

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Also ich war natürlich schnell in der Versuchung auch mal ein PP zu machen und so war heute abend der Tag.
1,2kg Nacken heute früh mit Senf bestrichen und dann mit MD gerubbt.

Nun, nach einer Geburtstagsfeier dem grill angeschlossen.
Räucherbox befüllt, 30min.gewässert und ab auf den grill (barbecook Cebu 3.1).
Maverick daneben und alles schön verkabelt.
Nun, nach 45 min hat sich so weit alles eingependelt und er steht stabil bei 109°c.
Das erste Problem war schon da: meine räucherbox lieferte anfangs tollen Rauch, fing dann jedoch Feuer. Kurz grill aufgemacht und gelöscht, grill wieder zu.
Nach ein paar min. fing sie wieder Feuer. Das ist nun aber ausgegangen, dafür raucht sie auch nicht mehr.
Die box steht direkt auf dem Brenner. Ist das zu heiß? Macht das überhaupt etwas aus?
Gab noch chips in jehowa eingewickelt und auf das grillrost gepackt.

Ich geh nun zu Bett. Mehr infos und Fotos dann morgen
 

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Hallo Silverhawk,
schau doch mal bitte hier: Mein erstes PP. Da wirst Du fündig!
 
Guten morgen,
Leider musste ich gestern aufgrund des Orkans mit Starkregen bei uns abbrechen [emoji22]. Der grill stand zwar regen aber nicht so Wind geschützt.
Nun geht es heute morgen erst weiter, hoffe das es trotzdem halbwegs schmeckt. Die kt war komischerweise gestern Nacht nach 1,5std. Schon von 5 auf 60 grad gestiegen.
 
Knopf nicht hãngen lassen.... Wird schon.
Ich nutze auch eine Aromabox da muss man mal testen und das beste setup finden. Meine steht jetzt bei low and slow mit einem Abstandshalter auch auf dem Brenner und rãuchert dann so 45min vor sich hin.

So mein Brisket liege jetzt seit 3h auf dem Gasi mit konstanten 109 Grad C GT und hat mittlerweile 63 Grad KT. Werde much gleich einmal an die Baguettes machen.

Munter bleiben.
 
ich habe gestern mein PP um 21 uhr auf den rost gelegt und bei 120´C in meinem WSM war das din (3 Kg nacken) heute morgen um 06:30 fertig:-O gäste kommen um 18:00:-(
 
MrOle1988 schrieb:
ich habe gestern mein PP um 21 uhr auf den rost gelegt und bei 120´C in meinem WSM war das din (3 Kg nacken) heute morgen um 06:30 fertig:-O gäste kommen um 18:00:-(
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Huch, da ging die Planung etwas in die Hose. 21h für 3 kg erscheinen Mir auch etwas viel, na ja, um auf Nummer sicher zu gehen sicherlich OK. Must halt warmhalten. Des Weitern scheint fūr die kalkulierte Zeit die Temperatur Zu hoch.
Aber keine Panik wird dennoch lecker schmecken.
 
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