Mein erstes PP

[Binsi]

Nun endlich sollte es losgehen. Ich habe hier im Forum nun so viel über das sagenumwobene PP
gelesen und mich an den Beiträgen der hiesigen Sportler erfreut.Jetzt sollte es bei mir doch auch mal klappen.
Fleisch kaufen und los gehts. (mit Knochen 3,3Kg)

Knochen auslösen

Das Fleisch wurde mit flüssiger Butter gespritzt

Mit Senf einreiben , Rub drauf und in den Kühlschrank

Den Grill vorbereiten und hoffen das alles funktioniert

Fleisch rauf

Mit dem halten der Temperaur hatte ich so meine Probleme.
Aber nach 14h hatte ich eine KT von 95°C, jetzt noch eine halbe Stunde Ruhen und dann los.

Für selbstgemachte Brötchen hat es bei mir noch nicht gereicht, deshalb gab es das Fleisch mit
Krautsalat und div.Soßen im Wrap.

Das war für das erste mal doch sehr sehr lecker.
Gruß Binsi

 

[Pitmaster]

Das Ergebnis kann sich doch sehen lassen. Was für Probleme hattest du denn beim halten der Temperatur

 

[enno]

Gut gemacht Binsi! Sieht echt lecker aus.

 

[SimonR]

Sieht doch super aus

 

[Binsi]

Das Ergebnis kann sich doch sehen lassen. Was für Probleme hattest du denn beim halten der Temperatur

Mal war sie zu hoch auf 150°C dann wieder zu tief und ich musste den Ring neu anzünden.

 

[Pitmaster]

Hört sich nach der Kohle an. Aber zur Sicherheit:

1.) welche Briketts?
2.) wie war der Wind / das Wetter ?

 

[Binsi]

Briketts von Profagus . Das wetter war eigentlich top.
Vieleicht habe ich auch immer zu doll am Regler hantiert.

 

[Pitmaster]

Hmm...

Also gehen wir es einmal durch. Die Kohle ist gut gewählt. Meiner Meinung nach eine der besten für MinionRing.

So wie das Bild es zeigt, hast du auch sauber gelegt. Von daher scheint der Brennstoff in Ordnung zu sein. (Geeignete Lagerung setzte ich mal voraus. Kohle neigt dazu Feuchtigkeit zu ziehen)

Wie gehe ich bei Longjobs vor:

1. Ring legen.
2. Kohle im AZK weis glühen
3. glühende Kohle einsetzen und Deckel drauf
4. 20 Minuten bei offenen Reglern warten
5. nach Gefühl die Temperatur runterregeln
6. nach 10 Minuten nochmal checken ob Wunschtemperatur anliegt.
7. Deckel auf & Grillgut rein
8. einfach abwarten. Nicht wegen 10-20C GT aufregen.
9. nur bei extremen Abweichungen eingreifen
10. auch dann gilt: Konfiguration ändern & 10 Minuten warten

Achja. Ich würde immer versuchen über den oberen Regler die Temperatur zu beeinflussen. Unten werden nur große Anpassungen gemacht

Und denk dran. Übung macht den Pitmaster

Viel Erfolg.

 

[Binsi]

Danke für die Info
Ich werde auf alle Fälle weitermachen !!!
Gruß Binsi

 

[DerHoss]

Mir etwas zu schwarz der Brocken.. das waren wohl die 150°C

 

[Hualan]

Ich schreib nix mehr zu PP ........ nö .............. ich glaub, dazu ist schon vor etlichen Jahren alles gesagt worden.

 

[Rüdiger1]

für das erste mal hat es wunderbar geklappt, mir wäre es ein bisschen zu dunkel.
Aber mit Kohle ist es eben schwerer als mit Gas

 

[fossie1960]

Sieht gut aus was du da gebastelt hast,, weiter so
LG Jürgen