Mein erstes PP

[SubOhm]

Hallo GSV'ler

nach ein paar Tagen mit meinem neuen Weber Spirit E320 hab ich mich heute an mein erstes PP gewagt. Kann euch noch nicht sagen ob es was wird da es noch immer auf dem Rost liegt

Gekauft habe ich 2,2 KG Schweinenacken ohne Knochen. Gestern Abend habe ich es schon mal gerubt.

Magic Dust habe ich selbst zusammen gemischt

Tja heute Mittag um 14:00 Uhr war es dann so weit. Grill angeworfen Buchenchips in die Smokerbox geworfen und Fleisch dazu.

14:00 Uhr GT 115° KT 11°
16:00 Uhr GT 120° KT 48°
18:00 Uhr GT 120° KT 55°
20:45 Uhr GT 119° KT 65°
23:00 Uhr GT 117° KT 66°(Plateauphase?)

So jetzt werde ich mal aufgeregt wie ich bin versuchen zu schlafen. Bin mal gespannt ob das Maverick mich heute Nacht weckt oder ich durch schlafen kann.
Werde morgen weiter berichten.

LG

SubOhm

 

[JollyJoker]

Ich denke du wirst geweckt werden, das PP wird in den frühen Morgenstunden fertig sein.

 

[SubOhm]

Ich bin gespannt, kann es nicht abwarten es zu zerpflücken

 

[JollyJoker]

Wenn du es nicht zum Frühstück essen willst, dann lasse es ganz und halte es warm, dann zum Essen zerpflücken!

Weiterhin gutes Gelingen!

 

[SubOhm]

Danke

Hahahah nein zum Frühstück wollte ich es nicht gleich verspeisen. Wird wenn es zu früh fertig ist in Jehova gepackt und bei niedriger Temperatur im Ofen warm gehalten.

 

[JollyJoker]

Perfekt!
Nicht vergessen wenn es dann so weit ist

 

[SubOhm]

Guten Morgen GSV'ler,

das Maverick hat keinen Alarm geschlagen...
Heute Nacht ging es irgendwie nicht großartig weiter.
06:45 Uhr GT 116° KT 70°

Nur 4°grad mehr bei der Kerntemperatur???
Geht das mit rechten Dingen zu?

LG

 

[Zöllner]

4 Grad sind schon wenig, kann aber durchaus sein. Hat sich in den letzten 3 Stunden was geändert? Falls nicht, evtl. Temperaturfühler neu positionieren. Bei meinem PP hatte das Maverick ein wenig gesponnen bzw. war der Fühler sauig und hat nicht vernünftig gemessen.

Die Edit sagt gerade, das sie das Bild vom MD schon mal gesehen hat

 

[SubOhm]

Moin Kollege,

Richtig das MD Bild haste schon per whatsapp bekommen

Momentan hat es GT 120° und KT 76° also es geht weiter

 

[Zöllner]

Wie hat mal mir einer geschrieben " einfach laufen lassen"

Ggf. die GT auf 130 erhöhen aber andererseits, haste ja noch Zeit

 

[SubOhm]

Langsam hängt mir der Magen durch

KT 86°

Puhhhh schon über 24 Stunden

 

[Zöllner]

Wo willst du hin? 93 Grad?

 

[SubOhm]

Eigentlich ja... Bei 88° kommt es jetzt raus und kann auf dem Weg zum Vater ruhen...

 

[Zöllner]

Das wird schon passen... gut pull

 

[SubOhm]

Danke

 

[JollyJoker]

Mahlzeit!

 

[Texas Ranger]

 

[SubOhm]

Bei KT 88° Hab ich es vom Rost geholt und in Backpapier eingeschlagen und es dürft knapp 30 Minuten in gemütlicher Umgebung ruhen.

Außen schöne Kruste, innen herrlich saftig und zart.
Die 25 1/2 ! Stunden haben sich gelohnt

 

[Zöllner]

Sieht doch gut und lecker aus!

 

[Joke2405]

Wow, sieht sehr lecker aus.

Würde ich zum Frühstück jetzt auch nehmen

PP lohnt sich immer