Mein erstes Pulled Pork auf dem Excel 20

[m.a.g.]

Hallo,

ich habe seit gestern einen ProQ Excel 20 und mache heute mein erstes Pulled Pork darin. Also drückt mir die Daumen.

Ich bin absolut begeistert. Ich hatte nach ca. 10 Min. eine konstante Temperatur von 95°C. Die KT am Anfang (20:45 Uhr) lag bei 15°C.

So sieht es bisher aus ...

 

[m.a.g.]

Aktuell (21:54 Uhr) KT 53°C .... puh .. das geht immer so schnell ....

 

[m.a.g.]

Die KT beim kleineren Stück liegt jetzt (22:52 Uhr) bei 68°C.

Meint Ihr, ich soll schon moppen?

Leider habe ich keinen Thermometer mehr für das zweite stück. Ist leider kaputt.

 

[m.a.g.]

Hier mal die restlichen Bilder ...

 

[Houseman]

Schöner Bericht und tolle Fotos (machen Appetit).

P.S. Kleiner Tipp WSM steht für Weber Smokey Mountain und nicht für Water Smoker

 

[m.a.g.]

Oups ... bin halt neu in dem Bereich. Danke für den Tipp. Wer kann jetzt den Threadnamen ändern?

 

[m.a.g.]

Habs geändert bekommen ... jetzt passt es.

 

[m.a.g.]

Ich habe jetzt nochmal eine Frage, wie löst Ihr das mit den Fühlern der Thermometer? Ich habe in einem Beitrag gesehen, daß zusätzlich Löcher in jeden Stacker gebohrt wurden um die Temp.-Fühler durchzuführen (die vorhandenen sind zu klein). Die Idee finde ich gar nicht so schlecht, aber wie sollte man dann diese Löcher versiegeln ... Lack?

 

[thekatz]

Ich habe jetzt nochmal eine Frage, wie löst Ihr das mit den Fühlern der Thermometer? Ich habe in einem Beitrag gesehen, daß zusätzlich Löcher in jeden Stacker gebohrt wurden um die Temp.-Fühler durchzuführen (die vorhandenen sind zu klein). Die Idee finde ich gar nicht so schlecht, aber wie sollte man dann diese Löcher versiegeln ... Lack?

Schwarze Feuerfeste Farbe. Beim Bohren die Bohrlöcher mit Isolierband abkleben.

 

[m.a.g.]

Danke dir ...

 

[thekatz]

Bitte

 

[jokama]

Sieht nach nem echt gelungenen PP aus gratulation!!