Am WE hatte WuKi Geburtstag und wollte Pulled Pork. Das kam mir gerade recht, da ich mein selbstgebautes WLAN-Thermo hier aus dem Forum ausprobieren wollte. OS vom Mobiltelefon war Android mit der WLAN-Thermo App.
Die beiden Nacken (2,7 kg und 2,4 kg) wurden mit einer Mischung aus Dijon und mittelscharfem Senf eingerieben und mit selbstgemachtem ButtGlitterRub gepudert. Anschließend für zwei Tage in den Kühlschrank.
Das WLAN-Thermo musste ja über Nacht draussen bleiben. Also eine Frischhalte-Dose besorgt für Powerbank und WLAN-Thermo. Die Löcher habe ich unterhalb des Verschlußes gebohrt, somit würde selbst bei Regen kein Wasser eindringen.
Mein Rössle wurde gefüllt (Kohle und Wasser) und mit Kirschholz bestückt. Hier muss ich das nächste mal was ändern. Die Stücke muss ich halbieren und um das Feuerloch verteilen.
Ein paar Kohlen für die Mitte durchgeglüht.
Den Rössle habe ich um Mitternacht angefeuert.
So um 1:00 Uhr habe ich dann die Nacken aufgelegt.
Die Fühler haben eine tolle Länge.
Um fünf musste ich raus da die Temp unter 100 Grad gefallen war. Die App hat super funktioniert. Nach 10 Minuten öffnen der Luftzufuhr habe ich ihn wieder runtergeregelt und bin ins Bett.
Um 8:30 fiel die Temp noch einmal. Also noch einmal hochgeheizt und anschließend noch das Wasser aufgefüllt. Anschließend lief der Rössle ohne Problem durch.
Um 12:30 war der erste Nacken auf einer KT von 92 Grad. Also runter vom Rössle und in Alu in den BO bei 70 Grad. Um 13:30 hatte der zweite auch eine KT von 92 Grad und kam zu seinem Bruder.
Abends um 18 Uhr wurde gegesen. Es gab selbst gemachte South Carolina Mustard Sauce und den Thermomix Coleslaw.
Das Ergebnis, es hat allen super geschmeckt. Selbst die Omas und Opas haben tüchtig reingehauen obwohl sie Anfangs skeptisch waren.
Mit dem Rössle bin ich auch zufrieden. Hier die Restkohle, es wurde nichts nachgefüllt.
Und mein Fazit für das WLAN-Thermo: Super, super, super
Die App hat sehr gut funktioniert. Der Alarm geht super und ich habe ihn per Portweiterleitung ins Netz genommen. Somit konnte ich beim Einkaufen die Temp überprüfen. Einfach genial.
Und man hat noch die Möglichkeit die Daten zu speichern.
Hier die Daten vom Garraum
Nacken 1
Nacken 2
Man kann super die Plateauphase erkennen.
Alles in allem eine gelungene Sache.
Die beiden Nacken (2,7 kg und 2,4 kg) wurden mit einer Mischung aus Dijon und mittelscharfem Senf eingerieben und mit selbstgemachtem ButtGlitterRub gepudert. Anschließend für zwei Tage in den Kühlschrank.
Das WLAN-Thermo musste ja über Nacht draussen bleiben. Also eine Frischhalte-Dose besorgt für Powerbank und WLAN-Thermo. Die Löcher habe ich unterhalb des Verschlußes gebohrt, somit würde selbst bei Regen kein Wasser eindringen.
Mein Rössle wurde gefüllt (Kohle und Wasser) und mit Kirschholz bestückt. Hier muss ich das nächste mal was ändern. Die Stücke muss ich halbieren und um das Feuerloch verteilen.
Ein paar Kohlen für die Mitte durchgeglüht.
Den Rössle habe ich um Mitternacht angefeuert.
So um 1:00 Uhr habe ich dann die Nacken aufgelegt.
Die Fühler haben eine tolle Länge.
Um fünf musste ich raus da die Temp unter 100 Grad gefallen war. Die App hat super funktioniert. Nach 10 Minuten öffnen der Luftzufuhr habe ich ihn wieder runtergeregelt und bin ins Bett.
Um 8:30 fiel die Temp noch einmal. Also noch einmal hochgeheizt und anschließend noch das Wasser aufgefüllt. Anschließend lief der Rössle ohne Problem durch.
Um 12:30 war der erste Nacken auf einer KT von 92 Grad. Also runter vom Rössle und in Alu in den BO bei 70 Grad. Um 13:30 hatte der zweite auch eine KT von 92 Grad und kam zu seinem Bruder.
Abends um 18 Uhr wurde gegesen. Es gab selbst gemachte South Carolina Mustard Sauce und den Thermomix Coleslaw.
Das Ergebnis, es hat allen super geschmeckt. Selbst die Omas und Opas haben tüchtig reingehauen obwohl sie Anfangs skeptisch waren.
Mit dem Rössle bin ich auch zufrieden. Hier die Restkohle, es wurde nichts nachgefüllt.
Und mein Fazit für das WLAN-Thermo: Super, super, super
Die App hat sehr gut funktioniert. Der Alarm geht super und ich habe ihn per Portweiterleitung ins Netz genommen. Somit konnte ich beim Einkaufen die Temp überprüfen. Einfach genial.
Und man hat noch die Möglichkeit die Daten zu speichern.
Hier die Daten vom Garraum
Nacken 1
Nacken 2
Man kann super die Plateauphase erkennen.
Alles in allem eine gelungene Sache.
