Mein erstes Pulled Pork

[Gude_Laune]

Hallo liebe GSV Gemeinde.

Heute stelle ich nach einer langen Nacht/Tag mal mein erstes Pulled Pork vor.
Ausgagsstück ist ein 2,6kg leichtes Stück Schweinenacken.
Gewürzt wurde das Stück mit MD und mit Gemüsebrühe gespritzt.
nach 11h hatte ich eine KT von 96° Grad erreicht die Temperatur lag immer zwischen 98°-112° Grad befeuert wurde der Smoker mit Fruchtholz, Apfel Birne Kirsche.Am Ende mit Cole slaw nach KFC Rezept serviert einfach Klasse.Hier mal ein paar Bilder hätte nicht gedacht das das erste PP so gut wird.

 

[ixvor]

Sieht wirklich Super aus

Morgen starte ich ebenfalls meinen ersten Versuch

Bezüglich Kerntemperatur findet man hier im Forum immer die Aussage, dass diese bei ca. 75 Grad liegen sollte. Jetzt bin ich etwas irritiert...

Was ist denn nun besser?

 

[BeefJerky]

Sieht wirklich Super aus

Morgen starte ich ebenfalls meinen ersten Versuch

Bezüglich Kerntemperatur findet man hier im Forum immer die Aussage, dass diese bei ca. 75 Grad liegen sollte. Jetzt bin ich etwas irritiert...

Was ist denn nun besser?

Man findet diese Aussage nie

 

[marcoc2608]

Sieht wirklich Super aus

Morgen starte ich ebenfalls meinen ersten Versuch

Bezüglich Kerntemperatur findet man hier im Forum immer die Aussage, dass diese bei ca. 75 Grad liegen sollte. Jetzt bin ich etwas irritiert...

Was ist denn nun besser?

75 Grad? Wo hast du dass denn her? Absoluter Blödsinn.

 

[BaconAddict]

Sieht wirklich Super aus

Morgen starte ich ebenfalls meinen ersten Versuch

Bezüglich Kerntemperatur findet man hier im Forum immer die Aussage, dass diese bei ca. 75 Grad liegen sollte. Jetzt bin ich etwas irritiert...

Was ist denn nun besser?

Ich glaub du hast das mit nem Schweinebraten verwechselt...

@TO: Lecker schaut's aus. Hätt ich jetzt auch gern n Burger von