Letztes Wochenende habe ich zum ersten Mal Pulled Pork gemacht. Nach 9 Stunden war ich fertig. Ich war wirklich überrascht wie gut und vor allem lecker das Fleisch geworden ist. Sogar meiner Freundin die nicht gerne Schwein ist, hat es extrem gut geschmeckt.
2,6 Kilo Schweinenacken nach dem parieren und mit Ankerkraut Magic Dust gerubbed.
Das Fleisch mit dem Messgerät im Charbroil Digital Smoker.
Nach 9 Stunden und 92 Grad Kerntemperatur im Apfel- Hickory Rauch und knapp 30 Minuten Ruhephase in Jehova. Wir hatten Hunger!
Das fertige Ergebnis. Den Krautsalat hat meine Freundin selbst gemacht. Die Buns kamen aus der Metro. Insgesamt kamen 10 Burger aus den 2,6 Kilo Schweinenacken.
Viele Grüße
Michael
2,6 Kilo Schweinenacken nach dem parieren und mit Ankerkraut Magic Dust gerubbed.
Das Fleisch mit dem Messgerät im Charbroil Digital Smoker.
Nach 9 Stunden und 92 Grad Kerntemperatur im Apfel- Hickory Rauch und knapp 30 Minuten Ruhephase in Jehova. Wir hatten Hunger!
Das fertige Ergebnis. Den Krautsalat hat meine Freundin selbst gemacht. Die Buns kamen aus der Metro. Insgesamt kamen 10 Burger aus den 2,6 Kilo Schweinenacken.
Viele Grüße
Michael
