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Mein erstes Rostbeef

Spacey

Spacey

Militanter Veganer
Hab mich letzens getraut ein Bollen Fleisch am Stück zu grillen. Wurde super, immer schön die Kerntemperatur im Auge gehabt und bei 55°C runter vom Grill.


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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Sieht ok aus. Da nächste mal etwas weniger Temperatur, dafür länger auf dem Grill, dann bekommt man noch bessere durchgehende Rosa Färbung.
 
Bei den niedrigen Temps würde ich auch eher kein Sonnenblumenöl nehmen.

Tipp:

Stück Fleisch mit gutem Olivenöl einpinseln. Pfeffern-Salzen und bei Zimmertemp 1-2 Stunden ruhen lassen (Oder Aussentemperatur). Danach bei ca. 110-120 auf den Grill und die Kerntemp auf ca. 58-60 Schrauben. Sobald erreicht runter, in Jehova dich einpacken und 15.25 Min ruhen lassen.

Ergebnis sollte Perfekt Rosa und vor allem Geschmacklich Top sein.

Viele Grüße

Henrik
 
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