Mein erstes Smoking!!

[gruenrock]

So, nun ist es passiert - ich hab es gemacht!!!

als erstes mein sportgerät...

meine vorbereiteten fleischsorten!

1. elch mit selbstgemachtem wildrub

2. rotwild mit rub vom "Texaner" + rosmarin

3. bacon bomb vom elch, rotwild, wildschwein gemischt mit getrockneten tomaten, pfifferlingen und feta.

4. entbeinte frischlingskeule mit selbstgemachtem bärlauchpesto

alles im vorgeheiztem smoker

voll im betrieb mit thermometer...

nach etwa 3 stunden:

frisch serviert!

die bacon bomb und das rotwild eine stunde vor dem servieren mit bbq gemoppt.

hat spass gemacht und ich habe dazugelernt. elch und rotwild echt super und zart. frischling zu trocken, obwohl genau nach thermometer...
bacon bomb zu trocken - mein fehler! hack einfach zu trocken, wenig fett. also kürzer garzeit mit mehr bbq.
mit holz feuern, ich habe buche und erle genommen, ist besser für die temp regelung. habe mit brekis angefangen und nur noch holz nachgelegt.

sonntag werde ich ein kaninchen machen, werde mich dann gleich melden!!
gruß gruenrock

sorry, mußte erst alles richten - bin eben noch neu hier...

 

[General78]

Sieht Klasse aus aber http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

Edit: ist so schon viel besser!

 

[habanasmoker]

Hi Gruenrock,
sieht gut aus, deine Erstversmokung, Gratulation.

Grüße vom habanasmoker

 

[thomato]

saubere Erstversmokung. Das Fleisch sieht sehr lecker aus. Viel Spaß am Sonntag beim Smokern.

Manni

 

[Rolle]

Sieht sehr gut aus!

Dein Nick lässt darauf schließen, dass es sich ausschliesslich um Fleisch von handaufgezogenen Tieren ohne Mastfutter handelt . . .

LG Rolf

 

[Hunter]

Kompliment - das sieht doch schon mal sehr gut aus für den Anfang. Wild wird eigentlich viel zu selten zubereitet.

 

[AndreL]

Sehr schön, endlich mal jemand der auch Elch auf den Grill bringt!

 

[Bier und Stulle]

Das ist doch mal nen toller "waldspaziergang" den du dir da gesmokert hast.

 

[alwin03]

Auf jeden Fall seid ihr nicht verhungert!!!


Mein lieber Otto, da kriegste ja en halbes Dorf satt!

 

[Fetter Hund]

Sehr gut gezaubert.

 

[derTexaner]

Sieht sehr gut aus und gute Idee mit dem Rosmarin!

 

[taigawutz]

wild Smoking...